放送の【マツコ&有吉 かりそめ天国 かりそめ天国】で紹介された、ラーメンの神様直伝ドライカレーのお店は『お茶の水、大勝軒 BRANCHING』です。
どぶろっくと草野仁さんが、町中華の中華じゃないふしぎ味のラーメンの神様直伝ドライカレーを調査ロケをしました。
この記事の目次
九段下駅「お茶の水、大勝軒 BRANCHING」
「お茶の水、大勝軒」の店主の田内川真介さんは、ラーメンの神様の山岸一雄さんが暖簾分けした70軒の大勝軒の中でも、味を忠実に守り昔からのファンが今でも足しげく通うお店です。
「ドライキーマ」はラードを使用してスパイスを炒め、そこに豚ひき肉とあめ色に炒めたタマネギを加え、20種類以上の食材のうまみを凝縮した神様直伝のスープを加え、汁気がなくなるまでじっくり煮込んで中華風キーマに仕上げます。
- スパイスを炒める時にラードを使用
- 20種類以上の食材のうまみを凝縮したスープ
- デュカ（中東発祥のミックススパイス）
「お茶の水、大勝軒」は、つけ麺生みの親であり、旧東池袋大勝軒の創業者、山岸一雄マスターが完成させた味と製法を忠実に継承する真の後継店です。…
| 住所 | 東京都千代田区神田神保町3-10 |
|---|---|
| 電話 | 03-5357-1064 |
マツコ・デラックス・有吉弘行・久保田直子・飯尾和樹・ずん・草野仁・どぶろっく・森慎太郎・江口直人
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！