【マツコ有吉 かりそめ天国】シチリア料理・ティンバッロ『フィーコディンディア』厚木のディープなイタリア料理のお店の場所〔飯尾和樹・ずん〕

「ティンバッロ」はケーキの型の表面に油を塗りパン粉を貼り付け、素揚げした米ナスの薄切りをケーキの型全面にペタペタ貼り付けていき、筒型ショートパスタのエリコイダーリコルティを中に詰めます。そこに、ひき肉と玉ねぎを合わせたたっぷりのミートソースと和え、ゆで卵を一面敷き詰めて上側をパスタで埋めたらナスを折りたたんでオーブンで焼き上げます。
トマトソース・リコッタチーズをかけていただきます。

お店では世界一、質が高いといわれるシチリアピスタチオを使った「シチリア産ピスタチオとエビのリゾット」、ひき肉 刻んだほうれん草 チーズを豚肉で包んで焼いた ファルソマグロなどもいただけます。

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