2024年10月11日放送の【マツコ&有吉 かりそめ天国】で森三中黒沢・U字工事がロケで紹介した、ヒラメ定食のお店は『魚留商店』です。

「魚留商店（うおとめ）」は、茨城県大洗町に位置する海鮮料理店で、大洗漁港のすぐそばにあります。長年にわたり、地元で新鮮な魚介を提供しており、6種の刺身定食があり、茨城県の秋の味覚や、鮮度抜群の生しらす丼などが人気のお店です。

魚留商店の最大の特徴は、大洗漁港で毎朝水揚げされる新鮮な魚介を使った料理です。その日の朝に取れたばかりの魚を使用するため、どの料理も鮮度抜群です。特に、老舗魚問屋の五代目が営むという背景もあり、地元の漁業との密接なつながりが感じられるお店です。

とれたての地魚をふんだんに楽しめるため、ヒラメをプリップリの刺身だけでなくフライでも 平目を味わえます。

平目フライのふわふわの秘密は揚げ方にあり、肉厚の平目をバッター液でコーティングしたら-生パン粉につけて揚げると高温により衣がすぐにカリッと硬くなり中の平目が蒸し焼き状態になりふっくら仕上がります。

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