2024年11月1日放送の【マツコ&有吉 かりそめ天国】忘年会調査で紹介した、卵づくし！月見とろろスクランブルエッグ鍋のお店は『殻YABURI』です。

「殻YABURI 国分寺店」は、殻YABURI 国分寺店は2023年11月にオープンした国分寺駅南口から徒歩1分の場所にある、たまご料理専門の居酒屋です。全国から厳選したブランド卵を使用し、多彩なたまご料理を提供しています。

看板メニューの「からたま」は、外はカリッと、中はトロッとした半熟の黄身が溢れるたまごの唐揚げで、多くのお客様に愛されています。

また「爆たまチーズ」は、韓国の茶碗蒸しをアレンジした大きな茶碗蒸しで、濃厚な黄身が特徴の和たまご4つをかき混ぜたら鶏肉としめじが入った専用の土鍋へ、10分火にかけ火を止めて1分待つと土鍋から あふれるように膨らんだフワフワ卵が完成します。

器からはみ出すように膨らんだ姿が特徴的です。ふわふわの食感と濃厚な味わいが楽しめる、卵焼きと茶碗蒸しのハイブリッド料理です。

忘年会メニューとして紹介した月見とろろスクランブルエッグ鍋は、具材はうずらに大山どり、鰹だしが効いた醤油ベーズの鍋で、鶏肉に少し火を通して九条ねぎをのせ、月見とろろをたっぷりかけて仕上げます。

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