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卵づくし 国分寺駅「殻YABURI 国分寺店」
看板メニューの「からたま」は、外はカリッと、中はトロッとした半熟の黄身が溢れるたまごの唐揚げで、多くのお客様に愛されています。
また「爆たまチーズ」は、韓国の茶碗蒸しをアレンジした大きな茶碗蒸しで、濃厚な黄身が特徴の和たまご4つをかき混ぜたら鶏肉としめじが入った専用の土鍋へ、10分火にかけ火を止めて1分待つと土鍋から あふれるように膨らんだフワフワ卵が完成します。
器からはみ出すように膨らんだ姿が特徴的です。ふわふわの食感と濃厚な味わいが楽しめる、卵焼きと茶碗蒸しのハイブリッド料理です。
忘年会メニューとして紹介した月見とろろスクランブルエッグ鍋は、具材はうずらに大山どり、鰹だしが効いた醤油ベーズの鍋で、鶏肉に少し火を通して九条ねぎをのせ、月見とろろをたっぷりかけて仕上げます。
- 殻YABURI 武蔵小杉店は10月オープン
- 全メニュー卵入り
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住所 | 東京都国分寺市南町2-16-19 加藤ビル 2F・3F |
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電話 | 042-312-0253 |
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは!食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします!