放送の【マツコ&有吉 かりそめ天国】山梨の魅力調査でU字工事・武藤敬司さんが紹介した、富士姫まぶしのお店は『カフェ＆ダイニング さくら』です。
この記事の目次
高級魚ヒメマスの土鍋ご飯「Cafe & Dining さくら（カフェ＆ダイニング さくら）」
Cafe & Dining さくらは、山梨県南都留郡富士河口湖町長浜に位置する創業して97年の老舗割烹「長濱旅館」に併設されたカフェ＆ダイニングです。河口湖のほとりにあり、静かな湖畔の風景を楽しみながら食事ができます。
このお店の名物料理は、地元で獲れた鱒を使用した富士まぶしです。
コクを出すため1度揚げたヒメマスを昆布・カツオ・サバ・イワシ節の出汁を富士の伏流水でとった合わせ出汁で米と一緒に炊き上げます。お出汁以外の味付けは薄口醤油と塩のみ。
鱒の炊き込みご飯を一膳目はそのまま、二膳目は薬味を添えて、三膳目は出汁をかけてお茶漬け風にと、三通りの味わい方で楽しめる一品です。
- 高級魚ヒメマスの土鍋ご飯
- 12月が旬 山梨の高級魚 ヒメマスを使った富士姫まぶし
- 山梨では西湖付近のみ扱われる 4000円/kg
- 旅館の料理人が昼はカフェを営業
- 出汁を張った鍋に卵を流し込んで作る寄せ玉子を挟んだ
Cafe&Diningさくら(河口湖/カフェ・スイーツ) | ホットペッパーグルメ
Cafe&Diningさくら（河口湖/カフェ・スイーツ/カフェ）の店舗情報・予約なら、お得なクーポン満載【ホットペッパーグルメ】！Cafe&Diningさくらの地図、メニュー、口コミ、写真などグルメ情報満載です！…
| 住所 | 山梨県南都留郡富士河口湖町長浜795-1 長浜旅館 |
|---|---|
| 電話 | 0555-82-2128 |
マツコ・デラックス・有吉弘行・久保田直子・小杉竜一・ブラックマヨネーズ
［記事公開日］
［最終更新日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
