2017年5月2日放送の「マツコの知らない世界【相撲メシの世界】」で紹介された相撲メシ情報をチェックしました。
- 相撲部屋は45部屋
この記事の目次
相撲飯の関脇 清澄白河「尾車部屋」
- カレーちゃんこ（醤油ベース）
- ポテトサラダ
- ブリの胡麻和え
を試食。
尾車部屋カレーちゃんこの作り方
1、鶏のミンチ・卵・味噌などを混ぜ肉団子を作る
2、スープは鶏ガラ出汁にみりん・醤油で味付けてカレールーを投入（ルーは3種類）
3、肉団子・豚肉・油揚げ・ごぼう・玉ねぎ・キャベツ・しめじ・えのき・ほうれん草を入れて一煮立ちさせて完成
ポテトサラダの作り方
1、茹でたじゃかいも・ハム・きゅうり・人参・玉ねぎを加える
2、手で潰した大量の茹で卵を投入
3、マヨネーズを混ぜ塩コショウで味付け
ブリの胡麻和えの作り方
1、ブリを1cm間隔に切る
2、たまり醤油・みりん・大葉・ネギ・擂り胡麻を混ぜたタレで和える
相撲飯の大関 松戸「佐渡ケ嶽部屋」
- 鶏の唐揚げ タルタルソース添え
- 湯豆腐
を試食。
鶏の唐揚げ タルタルソース添え
1、お酒・醤油・みりん・ニンニク・生姜・卵を混ぜたタレに鶏肉をつける
2、片栗粉をつけて揚げる
湯豆腐のタレの作り方
1、鶏ガラ出汁・醤油・鰹節を合わせたものに卵の黄身を投入（部屋では100個使用）
2、湯煎で卵が固まらないように混ぜる
3、白ネギを入れて混ぜる
八丁堀駅「琴ヶ梅 八丁堀店（ことがうめ）」
鍋の季節到来!!!「琴ヶ梅八丁堀店(八丁堀/鍋)」 – Retty
JR京葉線八丁堀駅から徒歩4分と駅近。
ちゃんこ鍋など相撲部屋直伝の力士料理のお店です。
王道のちゃんこ鍋からカレー鍋までメニューは豊富で、女性にも人気。
ランチも営業しており、ご飯のお替わりや大盛りは無料。
日替わり3種類など20種類以上の品ぞろえ。日替わりメニューも800円とリーズナブル。
和風ハンバーグ定食は、大根おろしではなく玉ねぎのスライスが乗っており斬新な味わいです！
飲み放題のコースは4000円から予算に応じて対応可能。
個室もあるので宴会にもオススメです。
座敷の席も豊富なので、お子様連れにも嬉しい一軒です。
…
| 住所 | 東京都中央区新川2-1-10 八重洲早川第二ビル 1F |
|---|---|
| 電話 | 03-3552-8422 |
相撲飯の横綱 清澄白川「高田川部屋」
- 尾車部屋の2軒隣
- 親方は築地に買い出しに行く
- 日本一のちゃんこ長櫻正行さんがいる部屋
- 高田川流 水を一滴使わないお好み焼き
- マグロの味噌和え（コチジャン）
- 塩ちゃんこ
を試食。
お好み焼きのうまさの秘訣
水の代わりにミキサーで液状化した長芋や豆腐を加えている
マグロの味噌だれの中身
味噌・砂糖・醤油・みりん・コチュジャン・ニンニク・しょうが・ごま油・白ネギが入っている
塩ちゃんこ
1、鶏・豚肉のミンチ・人参などを混ぜた肉団子に大根・むき海老・玉ねぎ・塩胡椒・味噌・こんにゃくが入った鍋に入れる
2、鶏ガラスープに塩・コショウ・醤油・みりん・ニンニクなどで味付け（ポイントはぎざみ・おろしのニンニクを多めに入れる）
3、ニラ・えのき・しめじ・ネギ・白菜などの野菜を入れて一煮立ちする
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！