2018年1月9日（火）放送のマツコの知らない世界【老舗和菓子の世界 鶴屋吉信･両口屋是清･虎屋】で紹介された和菓子の情報をまとめます。
この記事の目次
京都「鶴屋吉信（つるやよしのぶ）」
- 創業から214年
- 全国80店舗
- 松の寂は宇治抹茶のすり琥珀に丹波大納言を散らしている
- 御題菓 竹取物語栗の素材を生かす為に餡を丁寧に炊いている
柚餅
つばらつばら
ホームページ
| 住所 | 京都府京都市上京区今出川通堀川西入ル |
|---|---|
| 電話 | 075-441-0105 |
名古屋「両口屋是清（りょうぐちやこれきよ）」
- 創業から384年
- 全国114店舗
旅まくら
両口屋是清 銘菓詰合
ホームページ
両口屋是清は、寛永11年 (1634年)の創業以来、老舗として380年以上もの間、名古屋で和菓子づくりひとすじに歩んでまいりました。 …
| 住所 | 愛知県名古屋市中区丸の内3-14-23 |
|---|---|
| 電話 | 052-961-6811 |
赤坂「虎屋（とらや）」
- 創業から約500年 創業は京都
- 全国83店舗
とらやの秘密
- 一代一人制度
黒川家が代々継いでいるが、1代1人のみ入社できる。
現在17代目 - 江戸時代から眠っている教科書がある
和菓子の絵図面が描かれた教科書がある。 - 御殿場に隠された秘密の工房
夜の梅
芋羊羹
虎屋の関連書籍 『老舗の流儀 虎屋とエルメス』
ホームページ
室町時代後期、京都で創業した和菓子屋「とらや」のオンラインショップです。「とらや」を代表する羊羹や季節の生菓子の情報、和菓子にまつわる歴史・文化、店舗の情報、イベントのお知らせなどを随時更新しております。…
| 住所 | 東京都港区赤坂4-9-22 |
|---|---|
| 電話 |
若菜餅
手折桜
秘密の虎屋 御殿場駅「とらや工房」
- 5600坪の敷地にある工房
- どら焼き・人形焼など限定商品がある
- どら焼きのあんこは他店のあんこよりも甘さ控えめ
御殿場店（直営店・虎屋菓寮） | とらやの和菓子｜株式会社 虎屋
室町時代後期、京都で創業した和菓子屋「とらや」のオンラインショップです。「とらや」を代表する羊羹や季節の生菓子の情報、和菓子にまつわる歴史・文化、店舗の情報、イベントのお知らせなどを随時更新しております。…
| 住所 | 静岡県御殿場市東山1022-1 |
|---|---|
| 電話 | 0550-81-2233 |
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
