年間450個以上のチーズケーキを食べる女子大生の新原凪紗さんが案内。
この記事の目次
スプーンで食べるチーズケーキ 大阪梅田駅「ウメダチーズラボ」
- メレンゲ・カスタード・クリームチーズのふわふわでなめらかチーズケーキ
- 味は6種類
| 住所 | 大阪府大阪市北区梅田3-1-1 大丸梅田店 東 B1F |
|---|---|
| 電話 | 06-6343-1231 |
※公式サイト・Instagramから情報を引用させていただいております。
R30チーズケーキ 二条駅「京都チーズケーキ博物館」
- 自家熟成させたカマンベールとウォッシュチーズ」などでケーキを焼き
さらにケーキ自体を熟成する二次熟成チーズケーキ - チーズの風味を際立たせるため
低温で焼きトロトロの食感に仕上げる - ジビエ料理専門店を営む料理人
- ジビエ料理のセンスを発揮した店頭には並ばない裏チーズケーキ
お取り寄せ
| 住所 | 京都府京都市中京区西ノ京永本町16-3 |
|---|---|
| 電話 | 不明の為情報お待ちしております |
南高梅チーズケーキ 花隈駅「ル シミキ（LE SHIMIKI）」
- 20年以上家族にオリジナルレシピでチーズケーキを製作 1000以上のレシピを元に今も改良を続けている
- 旬のフルーツを手作業で丁寧に処理
- 1週間冷凍庫で寝かせて味を馴染ませる
- 20年以上の研究 & 10日間の愛情が
フルーツのフレッシュさをトロトロ食感を生み出す
お取り寄せ
チーズケーキ専門店 LE SHIMIKI(三宮/スイーツ) – Retty
[スイーツ好き人気店☆☆]こちらは『チーズケーキ専門店 LE SHIMIKI(三宮/スイーツ)』のお店ページです。実名でのオススメが22件集まっています。Rettyで食が好きなグルメな人たちからお店を探そう！…
| 住所 | 兵庫県神戸市中央区北長狭通7-1-27 ナカハラマンション 2F |
|---|---|
| 電話 | 078-585-8765 |
月に3日のみ営業 学芸大学駅「A WORKS（エーワークス）」
- 建設業からカフェ経営を経て
独学でチーズケーキ専門店をオープン
チーズプロフェッショナルの資格を持つ店主 - 3日間の営業日以外はチーズケーキ研究のため海外へ
- デンマーク産のクリームチーズBUKOにゴルゴンゾーラピカンテを塊で加えている
- タピオカミルクティーなど
一度しか販売されない幻のチーズケーキが多い - 営業は月3日
驚きの食材を使用した新・チーズケーキ - じゃがバターバスク
バターでローストしたじゃがいも入り
上のクリームはニンニクがアクセント - キャラメルクロワッサンバスク
クロワッサンとバスクが合体クネルは塩トリュフ入り
[カフェ好き人気店☆☆☆]こちらは『エーワークス(学芸大学/カフェ)』のお店ページです。実名でのオススメが35件集まっています。Rettyで食が好きなグルメな人たちからお店を探そう！…
| 住所 | 東京都目黒区中央町2-23-20 |
|---|---|
| 電話 | 03-6873-7390 |
パルミジャーノ・レッジャーノで作ったケーキ 広尾駅「ラ・ビスボッチャ（LA BISBOCCIA）」
- イタリアのチーズの王様
パルミジャーノ・レッジャーノで作ったケーキ - イタリア政府の保護を受け生産されたチーズ 24か月の熟成を経た刺激的な香りと豊かなコクが特徴
本場イタリアを味わうリストランテ。1993年に広尾にオープンした、イタリア全土の郷土料理を季節ごとに楽しめるリストランテです。オープンキッチンから繰り広げられる活気ある調理風景はお食事を彩る楽しいエッセンス。ご友人やご家族、職場の方となど、ご用途を選ばずご利用いただけます。ラ・ビスボッチャの予約は一休.com レストラン。…
| 住所 | 東京都渋谷区恵比寿2-36-13 広尾MTRビル 1F |
|---|---|
| 電話 | 03-3449-1470 |
ワインに合う熟成ウォッシュチーズケーキ 池尻大橋駅「ラトリエ・ドゥ・リアン（L‘ATELIER de LIEN）」
- クサいチーズの代表格で作ったチーズケーキ
- ゴールデンケナースウォッシュチーズ
「British Cheese Award 最優秀賞」受賞の極上セミソフトチーズ
外皮は強烈な香りで中は豊かなコクとクリーミーな味わい
お取り寄せ
| 住所 | 東京都目黒区青葉台3-13-14 1F |
|---|---|
| 電話 | 03-6455-1152 |
番組で特注『サント･モール・ド・トゥレース』のチーズケーキ
- 超絶クセありの山羊チーズ『サント･モール・ド・トゥレース』
- 中心に型崩れを防ぐための藁が通されている
- 表皮に木炭がまぶされている
山羊チーズケーキ 恵比寿駅「As（アス）」
- オーナーシェフ青木繁さんが超絶クセあり山羊チーズで作るケーキを番組で披露
- 上にトッピングされたクリームはマイルドな山羊のチーズ“セル・シュール・シェール”を使用
- 小麦粉は使わずバルサミコ酢でとろみを出す
- シャインマスカットのレーズンは山梨県産の大粒のシャインマスカットをオーブンで乾燥させて日本酒に漬け込んだ
- 湯せんで焼くことで口溶けをなめらかにし「チーズの豊満な香りを際立たせた
- ペアリングは純米吟醸酒のフルーティでキリッとした味わいが山羊チーズをミントのような爽やかさに昇華
こちらは『As(恵比寿)』のお店ページです。実名でのオススメが31件集まっています。Rettyで食が好きなグルメな人たちからお店を探そう！…
| 住所 | 東京都渋谷区恵比寿1-26-19 B1F |
|---|---|
| 電話 | 不明の為情報お待ちしております |
マツコデラックス
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！