シュトレンの魅力は砂糖やバターでコーティング長期保存が可能なドイツの伝統菓子で、番組の最後にはマツコさんが2018年の日本シュトーレン・コンテストで優勝を果たしたチャンピオンのヨモギのシュトーレンを試食。
この記事の目次
- キャラメルシュトーレン「nichinichi（ニチニチ）」
- ヴィーガンシュトーレン「グルマンヴィタル 垂井本店（GURUMAN VITAL）」
- しっとり真四角系「テネラ ブレッド&ミールズ（TENERA BREAD&MEALS）」
- ヌスシュトレン「帝国ホテル」
- パイナップルとジンジャーのシュトーレン「パレスホテル」
- 「la maison du pain KURIHARA（ラ メゾン デュ パン クリハラ）」
- くっきり断層系「Boulangerie S.Igarashi（ブーランジェリー エス イガラシ）」
- 熟成シュトレン
- ヨモギのシュトレン 松陰神社前駅「ブーランジェリー スドウ（Boulangerie Sudo）」
キャラメルシュトーレン「nichinichi（ニチニチ）」
- 国産小麦100％・地場野菜・地場卵を使用した、身体に優しくておいしいパンのお店
- キャラメルが4つ
①生地に飴状のキャラメル
②クリーム状のキャラメル
③キャラメル生地
④表面をキャラメリゼ
ホームページ
nichinichiは、国産小麦100％・地場野菜・地場卵を使用した、身体に優しくておいしいパンを、毎日丁寧に焼いています。皆様の日日に寄りそい、生産者との架け橋になるようなお店を目指して参ります。…
| 住所 | 神奈川県川崎市麻生区万福寺4-3-1 TVKハウジングプラザ新百合ヶ丘 |
|---|---|
| 電話 | 044-819-6631 |
※公式サイト・Instagramから情報を引用させていただいております。
ヴィーガンシュトーレン「グルマンヴィタル 垂井本店（GURUMAN VITAL）」
- 岐阜県垂井町に本店をおく
- 創業７０年以上のベーカリーで石窯で焼くことにこだわり続けているお店
- 珍しい3角形のシュトレン
- プレーンとフランボワーズの２つの生地をより合わせることで富嶽三十六景のような断面
- まるで雪山! 三角形そびえる山岳系
| 住所 | 岐阜県不破郡垂井町宮代441 |
|---|---|
| 電話 | 0584-23-2400 |
※公式サイト・Instagramから情報を引用させていただいております。
しっとり真四角系「テネラ ブレッド&ミールズ（TENERA BREAD&MEALS）」
- 大人のキャンバス! しっとり真四角系
- 赤ワインを使った赤い断面が美しいシュトレン
- 店主さんが石臼で自家製粉した小麦粉を使用
- 生地にバターをしみ込ませ隙間をなくすことでテリーヌのような食感
- カカオと赤ワインでパン生地っぽいが本当にテリーヌのような食感
- 保存がきくように砂糖もしっかりついてるしバターもしっかり入れている
| 住所 | 東京都文京区白山4-37-37 |
|---|---|
| 電話 | 03-5981-9822 |
ヌスシュトレン「帝国ホテル」
- ヘーゼルナッツなどをシュトレン生地にくるくる巻いたうずまきシュトレン
帝国ホテルのクリスマス「インペリアルクリスマス2023」 | 季節のおすすめ情報 | ホテルショップ ガルガンチュワ | 帝国ホテル 東京
クリスマスはご家庭で、帝国ホテルのケーキやお料理を囲んで過ごしませんか。今年は第4弾となる、東京料理長 杉本雄によるクリスマスケーキ「Truffe『S』2022」をはじめ、彩り鮮やかな新作クリスマスケーキの他、新作オードブルなどをご用意いたします。オンラインショップでは、お取り寄せ限定のクリスマスケーキやローストチキンをご用意しております。…
パイナップルとジンジャーのシュトーレン「パレスホテル」
- マンゴーやオレンジのパウダー抽象画のような鮮やかさ
【店舗お渡し】パイナップルとジンジャーのシュトーレン | パレスホテル東京 Online Shop
【店舗お渡し】パイナップルとジンジャーのシュトーレン シュトーレン、ほか パレスホテル東京 Online Shop…
「la maison du pain KURIHARA（ラ メゾン デュ パン クリハラ）」
- パン技術を願う世界大会 iba 日本代表の栗原淳平シェフが作る
- 茨城の名産品和栗を生地にも具材にもたっぷり使った岩石系シュトレン
La Maison du Pain KURIHARA（ラ・メゾン・デュ・パン・クリハラ）は、茨城県産品食材を中心に、選び抜いた厳選素材を使用した、「おいしいパン」をご提供いたします。…
| 住所 | 茨城県水戸市笠原1373-1 |
|---|---|
| 電話 | 029-291-7775 |
くっきり断層系「Boulangerie S.Igarashi（ブーランジェリー エス イガラシ）」
- 木場駅から徒歩１０分ほどのところにあるこぢんまりしたかわいらしいお店
- 整理券が朝9時から配られる
- 現代アート風の赤と黒のコントラストがくっきり断層系
- まるで現代アートのような赤と黒のコントラスト
- 上層の生地はフランス産のフランボワーズ
下層ビターチョコとオレンジピールでダークな味 - 上が甘く下がビターでまとめている
２つの生地を重ね合わせることで他では絶対に見ることのできないアーティスティックな断面に
| 住所 | 東京都江東区木場3-8-10 |
|---|---|
| 電話 | 不明の為情報お待ちしております |
※公式サイト・Instagramから情報を引用させていただいております。
熟成シュトレン
- 店系はお店で熟成してから提供
家系は自宅で熟成具合の変化を楽しみながら食べる
生野銀山で熟成 兵庫「カタシマ 本店」
- 史跡 生野銀山で熟成するシュトレンを販売する
- 珍しい熟成方法シュトレンを販売しているお店
- 記事はヨーロッパ産の小麦を中心にブレンドした生地に
ドライフルーツを入れて焼き上げるシンプルなもの - バターをたっぷり浸み込ませ砂糖で3回コーティング
- 生野銀山の坑道。真夏でも13度という涼しい気温の中で3ヶ月熟成
- お酒のようにシュトレンの蔵出しイベントを開催
| 住所 | 兵庫県養父市上野1156-1 |
|---|---|
| 電話 | 0796-64-0351 |
福岡「ハルモニア（ブランジェ カイチ）」
- ブランジェカイチはもちもちのパンが人気のお店
- ハルモニアは通販限定の店舗
シュトレンが好きすぎるあまりオープンしたお店 - 発酵に14年継ぎ足しの自家製のですねヨーグルト酵母を使用している
（イーストを使うことが多い）
熟成 ハルモニア
Harmonier（ハルモニア）｜店舗案内｜福岡市のシュトーレン専門店舗
Harmonier（ハルモニア）は、ドイツの伝統的なクリスマス菓子であるシュトーレンを専門に扱うお店で、良質な素材や自家製のヨーグルト酵母を使用し、伝統的な味わいに独自のアレンジを加えています。豊富なフレーバーが揃っており、伝統と革新が融合したシュトーレンの世界を提供しています。…
ブランジェカイチ｜国産の小麦粉を使用した熟成発酵の美味しいパン
福岡市南区にあるブランジェカイチは、メインに国産の小麦粉を贅沢に使用し、長時間熟成発酵させた美味しいパンを販売しています。また、ブランジェカイチでしか味わえないパンを全国へ発送していますので、是非ご賞味ください。…
| 住所 | 福岡県福岡市南区高宮3-7-4 アキヤマビル 1F |
|---|---|
| 電話 | 092-526-1888 |
ヨモギのシュトレン 松陰神社前駅「ブーランジェリー スドウ（Boulangerie Sudo）」
- 2009年オープン
- 以前ロケでマツコさんが訪れたがお店のパンが売り切れで食べる事ができずにいたお店
- 限定500本が毎年即完売する
- オーナーの須藤秀男さんは全国およそ７０店舗が参加した2018年の日本シュトーレン・コンテストで優勝を果たしたチャンピオン
- 口溶けにこだわっている
- ヨモギを生地に練り込んでいる
- 本場を超えた究極の一本
ブーランジェリー スドウ(駒沢・用賀/パン屋) – Retty
[パン好き人気店☆☆☆]こちらは『ブーランジェリー スドウ(駒沢・用賀/パン屋)』のお店ページです。実名でのオススメが162件集まっています。Rettyで食が好きなグルメな人たちからお店を探そう！…
| 住所 | 東京都世田谷区世田谷4-3-14 |
|---|---|
| 電話 | 03-5426-0175 |
マツコデラックス
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［最終更新日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！