放送の【マツコの知らない世界】で紹介された大和イチロウさん厳選の東北袋麺『インスタントラーメン』のまとめ情報。
東北6県の厳選したラーメンを大和イチロウさんが最強の東北袋麺『稲庭中華そば』ほか、各県の秋田「いぶりがっこラーメン」・山形「米沢ラーメン辛子味噌味」・福島「喜多方ラーメン しお」・宮城「スープで食べる白石中華温麺」・岩手「三千里カルビスープラーメン」・青森「青森黒にんにくラーメン」を紹介
この記事の目次
稲庭中華そば（佐藤養悦本舗）
- 佐藤養悦本舗
- 無添加で製造
- 特製の比内地鶏スープが付属
- 伝統的な製法にこだわり、国産小麦100％を使用した乾麺タイプの中華そば
- 稲庭うどんのようななめらかさと、中華麺特有のコシを併せ持つ麺
山形 鳥中華
- 山形県東根市のみうら食品
秋田「いぶりがっこラーメン（八郎めん）」
- 1927年創業
- 秋田県を代表する人気袋麺
- スープは煮干しと鰹の風味が漂う昔ながらの和風醤油
- 麺にいぶりがっこの粉末を練り込む
- 2日間低温乾燥
- 煮干しと鰹の風味
- 1日に3万食の麺を製造し関東にも流通する実力派製麺所
- いぶりがっこの香りが上品なスープのアクセントに
- いぶりがっこの燻製の香りが特徴
山形「米沢ラーメン辛子味噌味(石黒製麺)」
- 冬にピッタリの究極ピリ辛袋麺
- 石黒製麺は昭和24年創業の老舗製麺所
そばやうどんの乾麺を製造 - 機械化されているが昔ながらの製造
- 舌触りが良い
- は米沢の特徴をしっかりと捉えてるラーメンな
- 準強力粉 細麺でもコンが強い
- ラーメン県山形の人気製麺所のラーメンは道の駅などで販売
- 南陽市はピリ辛麺が盛んな地域
福島「喜多方ラーメン しお(五十嵐製麺)」
- 五十嵐製麺は創業73年の地域密着型製麵所
地元では学校給食でお馴染み - 地元で人気の塩味が袋麺化
- 自家製の平打ちのちぢれ太麺
- 西会津・飯豊山系のおいしい水を使用した多加水麺は→モチモチ食感が楽しめる
- 麺が野菜や鳥の出汁が効いた旨味のあるズープとよく絡む
- 昔はタンメンが食べられていた
昭和電工など地元企業に中国人労働者が多くいたことからラーメンが広がったといわれる
それが喜多方ラーメンの元になったとも言われている
宮城「スープで食べる白石中華温麺」
- 中華麺を宮城県白石市の特産品「温麺」風にアレンジ
- 白胡椒が効いたスープは 胡椒がきいたさっぱり系の醤油ベース
- 土産品とし下愛されている
- 長さ9cm&ノンフライで優しい喉越しと味わいが特徴
岩手「三千里カルビスープラーメン」
- 岩手県石町の焼肉・冷麺が人気の『三千里』の名物麺
- お客さんの8割が出文するカルビスープラーメンの味を完全用現
- 野菜やコチュジャンの甘みと程よい辛さが食欲を刺激
- マツコさん
ヤンニョムチキン食べてる子たちが好きな味
青森「青森黒にんにくラーメン」
- 青森の特産品の甘みのある黒ニンニクをスープに使用
- ニンニクが醤油ベースのスープに見事にマッチし甘みを与える
マツコデラックス
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！