放送の【マツコの知らない世界】でマツコさんが試食した出汁も飲める日本式の究極の麻辣火鍋のお店は大塚の『花重』です。
この記事の目次
日本式の究極の麻辣火鍋 大塚駅前駅「四川料理 花重」
四川料理花重は、四川料理の魅力を日本に広めた趙楊の娘夫婦が独立して開いたお店です。伝統的な四川料理の味を守りつつ、趙楊で提供されていた人気の「三色火鍋」など、日本で唯一の味を楽しむことができます。冬虫夏草の花や高麗人参を使った薬膳スープ、150年の歴史を持つレシピで作られる麻婆豆腐や担々麺など、伝統料理を味わえるコース料理も魅力の一つです。
6種類から選べるスープの火鍋です。特に、趙楊で提供終了した「三色火鍋」は、ここでしか味わえないという点が大きな魅力です。
番組ではマツコさんがキノコ出汁・酸菜魚湯・麻辣火鍋の3種の出汁でいただきました。
- 日本で進化 麻辣火鍋の最高峰四川料理のお店
- 四川 伝説的料理人の味を受け継ぐ究極の麻辣火鍋
- 中国 四川の料理人の趙楊さんの娘夫婦が営むお店
趙楊さんは22歳で中国・成都にある日本でいう迎賓館の料理長に抜擢 - 中国史上最高峰の味を受け継いだ味
- キノコ出汁
アガリクス茸など14種類のキノコを使った火鍋 - 酸菜魚湯
高菜漬物を発酵させた酸味と魚出汁のスープ - 麻辣火鍋
18種類以上の香辛料を使った火鍋
口コミ・予約
四川料理 花重 (シセンリョウリ カエ) – 大塚駅前/四川料理 [一休.comレストラン]
【趙楊】で人気を博した6種類から選べるスープの火鍋を堪能。四川料理の魅力を日本に広めた立役者のひとり「趙楊」の娘夫婦が伝統的な味を受け継ぎ独立した店。趙楊では提供を終了した「三色火鍋コース」など、人気の味をお愉しみいただけます。また、150年続く歴史あるレシピを使った麻婆豆腐や担々麺、葉ニンニクをふんだんに使った回鍋肉などコース料理もぜひ。店内はシェフ自ら描いた油彩が飾られ、隠れ家のような落ちついた空間ですので、ごゆっくりとお過ごしください。四川料理 花重の予約は一休.com レストラン。…
| 住所 | 東京都豊島区南大塚3-45-7 ザ・シティ大塚 B1F |
|---|---|
| 電話 | 03-6682-5824 |
マツコデラックス
［記事公開日］
［最終更新日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
