【マツコの知らない世界】厚焼きホットケーキの世界で紹介したお店まとめ

【マツコの知らない世界】厚焼きホットケーキの世界で紹介したお店まとめ
放送の【マツコの知らない世界】で紹介された、厚焼きホットケーキの世界で紹介したお店まとめです。

昭和レトロブームで人気が再燃し、小麦粉多めの昔ながらの厚焼きホットケーキを番組で特集。
1600皿以上のパンケーキを食べたパンケーキOLの髙見澤彩加さんが出演し、マツコさんに昔懐かし絶品厚焼きホットケーキ、粉感味わう厚み3㎝、外国人殺到などの名店を一挙紹介しました。

一番美味しい厚さは?cm!黄金の厚さを持つホットケーキ4選

鵠沼海岸駅「ピーシーエイチコーヒー(PCH.coffee)」

「PCH.coffee」はアメリカを旅し、本場のパンケーキを研究した店主が始めたお店です。

生地には小麦粉・きび砂糖・卵・牛乳・塩麹に湘南小麦を使用し、店主こだわりのアメリカ製の鉄板を使い弱火で7分30秒。裏返して3分10秒で焼き上げます。弱火で長時間火を通すことで厚さのあるもちもち食感に仕上がります。


食べログ
  • 自家製とろけるプリン&湘南小麦の厚焼きパンケーキ 1200円
  • アメリカのパンケーキを研究した店主が開店
  • 湘南小麦は石臼をゆっくり回すため1時間に2kgしか取れない希少な小麦で皮ごと挽く為小麦の味や香ばしさが強い
  • 秒単位にこだわった焼き時間
  • 3.5cmのパンケーキが2段

PCH coffee – 手作りパンケーキ専門店backtopclosefacebookhatebulinemailmapmenumorenextteltwitterreservation_okreservation_requestreservation_ng

江ノ島・鵠沼エリアの手作りパンケーキ専門店、PCH coffeeのオフィシャルページです。お店の基本情報やおすすめの「自家製リコッタのスフレパンケーキランチ(鎌倉野菜のサラダ付)」「【期間限定】とろける抹茶プリン&リコッタスフレパンケーキ」「湘南小麦の厚焼きパンケーキランチ(鎌倉野菜のサラダ付)」をはじめとしたメニュー情報などをご紹介しています。…

住所 神奈川県藤沢市鵠沼海岸7-12-17
電話 0466-77-6956

牛込神楽坂駅「The tee Tokyo supported by MLESNA TEA」

「The tee Tokyo」のパンケーキは3.5センチの理想的なパンケーキで、卵を5分間丁寧に攪拌させ、生地に細かい気泡を大量に含ませることで空気の力でふっくらした厚みに仕上がります。

目の前でホットケーキを焼いてくれるため出来上がりまでを目で楽しむことができます。


食べログ
  • 究極のホットケーキ&ティーフリーセット 2850円
  • 卵を時間をかけ攪拌し、生地に細かい気泡を大量に含ませる
住所 東京都新宿区箪笥町30
電話 03-6280-7305

自由が丘駅「ルサ ルカ 東京自由が丘店(Rusa Ruka)」

「ルサ ルカ」は絵本の「グリとグラ」に登場するようなフライパンで焼いた大ボリュームのホットケーキが人気のお店です。

食べログ
  • 厚焼きフライパンケーキ 1958円
  • フライパンで焼いた大ボリュームのホットケーキが人気

Rusa Ruka ルサ ルカ 自由が丘(自由が丘/カフェ・スイーツ) | ホットペッパーグルメ

Rusa Ruka ルサ ルカ 自由が丘(自由が丘/カフェ・スイーツ/カフェ)の店舗情報・予約なら、お得なクーポン満載【ホットペッパーグルメ】!Rusa Ruka ルサ ルカ 自由が丘のおすすめポイントは、東急東横線自由が丘駅からカトレア通りor自由通りを歩き約10分。住宅街の静かな通りに佇むパンケーキ専門店 パンケーキメニューを1人1品注文すると、「クラシックミルクパンケーキ」が食べられる分だけおかわり可能!。Rusa Ruka ルサ ルカ 自由が丘の地図、メニュー、口コミ、写真などグルメ情報満載です!…

住所 東京都目黒区自由が丘1-20-19 1F
電話 03-6459-5791

戸越銀座駅「ペドラブランカ 戸越銀座店」

「ペドラブランカ」は黄金の厚さ3.5cmの名店で、もともと喫茶店だったお店が人気でホットケーキ専門店になったお店です。

ホットケーキにはベーキングパウダーは使わず米粉の力で膨らませたホットケーキは、型に流し弱火で18分で仕上げます。
生地に入れる米粉は通常のホットケーキの約3倍、しっとりした中にも粉感をしっかり感じられます。

シロップはかけずに、生地とバターだけで食べるホットケーキは、自家製豆乳ミルクバターをトッピングしていただきます。


食べログ
  • 焼きたてホットケーキドリンクセット 1580円
  • マツコさんが試食したホットケーキ
  • しっとり&粉感の新食感
  • 自家製豆乳ミルクバター
    豆乳クリームバターと北海道バターに練乳をブレンド
  • マツコさん
    バターがしっかりしている
    卵ボーロみたい
    米粉だからかもしれないけどシフォンケーキとかに近い

厚焼きホットケーキと自家焙煎コーヒー|米粉・無添加・グルテンフリー取扱店 – ペドラブランカ

厚焼きホットケーキと自家焙煎コーヒーのテイクアウト専門店。焼き立ての食べ歩き用ホットケーキ「ペドラ焼き」をはじめ、お取り寄せ通販サイトでは冷凍ホットケーキも販売しております。国産の材料にこだわった無添加で美味しい人気のホットケーキ、国産米粉100%使用したグルテンフリー米粉のホットケーキも大人気です!…

pedrabranca-cafe.com

住所 東京都品川区平塚2-14-8 1F
電話 不明の為情報お待ちしております

※公式サイト・Instagramから情報を引用させていただいております。

目で楽しむ芸術! メープルの滝が美しいホットケーキ3選

直瀑型 湯島駅「自家焙煎珈琲みじんこ」

「自家焙煎珈琲みじんこ」は湯島天神から歩いて5分のお店で、通称「日本で一番美しいホットケーキ」といわれています。

生地に溶かしバターを練り込み、銅板で一切のムラなく表面を焼き上げ、溶かしバターを塗って仕上げる「ホットケーキ」はツヤツヤです。

メープルシロップをかけると直瀑の滝のようにシロップが流れ落ちます。


食べログ
  • ホットケーキ 930円
  • 日本で一番美しいホットケーキ
  • 直瀑型のメープルの滝
  • 銅板でムラなく焼き上げる
  • 表面に溶かしバター
  • 美しく水平に整えられた表面だからこそ生まれる水平な生地の表面のためメープルがまっすぐ落ちる
住所 東京都文京区湯島2-9-10 湯島三組ビル1F
電話 03-6240-1429

分岐瀑型 小平「eggg Park(エグゥー パーク)」

「eggg Park」は平飼いでストレスなく育った鶏が産む「幸せたまご」を使用したパンケーキがいただけます。

トッピングの生クリームから流れるシロップは分岐瀑のように流れます。


食べログ
  • 厚焼きクラシックパンケーキ 1200円
  • 柔らかさと弾力が共存
  • ふわっとした形の厚焼きのパンケーキに生クリーム
  • 上から滝が流れメープルが分岐しながらしたたる

eggg Park | 平飼い卵「幸せたまご」のえぐぅ~

「幸せたまご」を使用した食事やデザートが人気の、東京小平市に店を構える「eggg Park」。卵料理の定番「オムライス」や、eggg Cafeの代名詞でもある「ブリュレパンケーキ」も、より美味しくなってご提供しております。テイクアウトとデリバリーも行っています。…

住所 東京都小平市鈴木町1-466-23
電話 042-328-1516

渓流瀑型 草加駅「カフェギャラリーコンバーション(Caf´egallery CONVERSION)」

「カフェギャラリーコンバーション」は元陶芸家の今井さんが築50年の古民家をリフォーム18年前に開店したお店です。

一番人気は番組で紹介した「リンゴとクリームチーズのホットケーキ」で、最後まで飽きずに食べられるよう、中に入れるクリームチーズは味にバラつきを作るためほとんど混ぜず、軽くサッと混ぜてスライスしたリンゴを乗せて仕上げます。


食べログ
  • りんごとクリームチーズほっとけーき 980円
  • マツコさんが試食したホットケーキ
  • 断面に染み込むメーブルの誘惑
  • りんごとクリームチーズのホットケーキ
  • 味にばらつきを作る為チーズはほとんど混ぜない
  • フライパンに入れりんごを乗せ両面8分ずつ焼き上げる
  • 店主の今井慶子さん
  • 金木犀の蜂蜜

Caf´egallery CONVERSION(草加/カフェ) – Retty

[カフェ好き人気店]こちらは『Caf´egallery CONVERSION(草加/カフェ)』のお店ページです。実名でのオススメが25件集まっています。Rettyで食が好きなグルメな人たちからお店を探そう!…

retty.me

住所 埼玉県草加市高砂1-10-3
電話 048-928-0188

※公式サイト・Instagramから情報を引用させていただいております。

世界から熱視線! 外国人も注目!純喫茶ホットケーキ3選

小麦粉感の最高峰!粉の濃度高め むちっと食感!

赤羽岩淵駅「プチモンド」

「プチモンド」は赤羽を代表するフルーツパーラーだっが、1982年に東北新幹線の開通と同時に元あった場所を立ちのき喫茶店になったお店で、日本で唯一ホットケーキと会話が出来るオーナーが焼き上げるホットケーキが食べられるお店です。

お店は朝10時に開店すると、地元赤羽の常連たちで満席になる盛況ぶりで、ホットケーキの生地には小麦粉・卵・牛乳少なめの硬い生地が特徴です。


食べログ
  • ホットケーキフルーツ 1200円
  • 鉄板でひねりながら丸く焼く
  • 日本で唯一ホットケーキと会話できるマスターの関元修さん
  • 生地は小麦粉・卵・牛乳少なめの硬い生地
  • マスターが毎日仕入れるフルーツ
  • 丸いバターを乗せてそこにシロップを注いで仕上げる

プチモンド(赤羽/フルーツパーラー) – Retty

[スイーツ好き人気店☆☆]こちらは『プチモンド(赤羽/フルーツパーラー)』のお店ページです。実名でのオススメが82件集まっています。Rettyで食が好きなグルメな人たちからお店を探そう!…

retty.me

住所 東京都北区赤羽台3-1-18
電話 03-3907-0750

進化を続ける純喫茶ホットケーキ 浅草「ブラウン喫茶 デルコッファー(der koffer)」

「ブラウン喫茶 デルコッファー」は古くからの喫茶店が多く、浅草でも屈指のホットケーキ密集地帯に36年前に初代マスターがオープンしたお店です。

3年前に娘さんである二代目がお店を継いでいます。店内は長年使われている味わい深い椅子や机など、ブラウンに統一した落ち着いた空間です。

「ホットケーキ」は初代のレシピを踏襲しながら、牛乳の量や粉の配合など細かいリニューアルを繰り返し提供されています。


食べログ
  • 自家製鋼板焼きホットケーキ 900円
  • 2代目店主が焼く進化を続ける純喫茶ホットケーキ
  • 牛乳の量 粉の配合 銅板の種類など細かいリニューアルを繰り返している
  • 大きな蓋で蒸し焼きにすると循環する水蒸気でふっくら3cmに仕上がる
住所 東京都墨田区吾妻橋3-1-10 ローヤルジュン 1F
電話 03-3829-2070

※公式サイト・Instagramから情報を引用させていただいております。

最古のホットケーキ 鎌倉駅「イワタコーヒー店(イワタコーヒーテン)」

「イワタコーヒー店」は1945年にオープンした現存する最古のホットケーキが食べられるお店です。

店内は外光あふれるやわらかな雰囲気で、中庭をのぞむサンルームの前の席にはジョン・レノンも座ったそうです。
現在の3代目社長はお孫さんの生嶋亜里紗さん。HERMÈSを退職し店を立て直しました。

理想的な厚さ3cmのホットケーキ生地には小麦粉・卵・牛乳などシンプルで70年前の伝統のレシピに創業以来変わらない作り方で提供しています。その生地を風で消えてしまうような弱い火で20分じっくり焼いて仕上げます。


食べログ
  • ホットケーキ 1100円
  • 鎌倉の喫茶店
  • 生地の材料は伝統的な小麦粉・卵・牛乳などシンプル

イワタコーヒー店 鎌倉 小町通りのコーヒーショップ

イワタコーヒー店 鎌倉 小町通りのコーヒーショップ…

住所 神奈川県鎌倉市小町1-5-7
電話 0467-22-2689

錦糸町駅「ニット」


食べログ
  • ホットケーキ 800円

ニット(錦糸町/喫茶店) – Retty

[喫茶店好き人気店☆☆]こちらは『ニット(錦糸町/喫茶店)』のお店ページです。実名でのオススメが121件集まっています。Rettyで食が好きなグルメな人たちからお店を探そう!…

retty.me

住所 東京都墨田区江東橋4-26-12 小沢ビル 1F
電話 03-3631-3884

オープニングで紹介

FLIPPERS 渋谷店
エッグスンシングス 表参道

マツコデラックス

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[最終更新日]

この記事の作者・監修

Activi TV

こんにちは!食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします!

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