【マツコの知らない世界】ベーサン・ガッタ・カリー　西インドカレー『ヴェジハーブサーガ』のお店情報

2024年8月27日放送の【マツコの知らない世界】で紹介された、ガッタの西インドカレーのお店は『ヴェジハーブサーガ』です。

「ヴェジハーブサーガ」は宝石商のシェイン・ラジェンドラさんが自分のために作った西インドカレーがいただけるお店です。野広小路駅周辺には宝石店が約2000店舗あり、約200店舗インド人経営者だと言われています。

お店の特徴は、インドから取り寄せた厳選されたスパイスを使用し、本場の味をそのまま再現している点です。日本に合わせたアレンジを一切行わず、インドそのものの風味を楽しめると評判です。

西インドは宗教上の理由でベジタリアンが多く、野菜や豆のカレーが主流です。
ベーサン・ガッタ・カリーは約10種類のスパイスと豆粉を練り合わせた豆団子を油で揚げたスパイシーな揚げ物のカレーです。ヨーグルトベースの酸味のきいたカレーです。

チャパティは全粒粉を使用し、ほんのりとした甘みが特徴です。精製パターのギーを使用しています。

マツコデラックス