2024年9月24日放送の【マツコの知らない世界　】で紹介した、北海道のフライドポテトのお店は『zzz365（ジージー サンロクゴ）』です。

『zzz365（ジージーサンロクゴ）』は、星野リゾートがある北海道勇払郡で誕生した2023年創業のフライドポテト専門店です。

このお店は、365日以上熟成させた北海道十勝産の特別なじゃがいもを使用しており、その独自の製法と美味しさで、2024年に開催された日本フライドポテト協会の「Japan French Fries Championship 2024」で優勝し、日本一のフライドポテトとして表彰されました。

zzz365の最大の特徴は、十勝産のピルカを低温で365日以上熟成させたジャガイモを使用している点です。通常、ジャガイモを寝かせることでデンプンが糖に変化し、甘みが増しますが、zzz365はこれをさらに進化させ、ジャガイモの甘みと塩の旨味が絶妙にマッチするフライドポテトを提供しています。

実と皮の間にある旨味が残るように剥き、素材の味を逃がさないようお店独自の粉でコーティングし180度の油で2度揚げしています。

特に八雲町の海洋深層水で作られた天然塩を使用した「ディープソルト」は、一番人気の商品で、甘さとしょっぱさのバランスが絶妙です。

「ドープサワーオニオン」です。このメニューは、サワークリームの酸味とオニオンの旨味が絶妙なバランスを取り、幅広い年代に愛されるフライドポテトです。

マツコデラックス