2024年12月17日放送の【マツコの知らない世界】で紹介した、横浜の燻製醤油ラーメンのお店は『流星軒』です。

流星軒は、2000年7月に創業したラーメン店で、横浜市南区の日枝町にあります。店主の平賀さんは元洋食料理人で、ラーメン好きが高じて開業されたそうです。

また、店名の「流星」は、平賀さんが大ファンである矢沢永吉さんの楽曲から名付けられ、店内には矢沢永吉さんのグッズが多数飾られています。さらに、矢沢永吉さんのコンサートがある日は臨時休業することもあるほどの熱烈なファンであることが知られています。

このお店の名物は、燻製醤油を使用した燻製醤油ラーメンです。スープは燻製の香ばしい風味が特徴で、鴨スモークや肩ロース・モモチャーシュー、ワンタンなど多彩な具材がトッピングされています。特に、鴨スモークは高級感のある味わいで、燻製好きにはたまらない一品です。

人気は創業当初から提供されている流星麺（しお・しょうゆ）です。極細麺に、魚介節ダシを中心としたスープが絡み、キリッとした醤油ダレが前面に出た淡麗な味わいが特徴です。このラーメンは、長年にわたり多くのファンに愛され続けています。

その他のおすすめメニューとして、流星パンチがあります。ガツンとパンチの効いた味噌味で、太麺との相性が抜群です。また、つけ麺（しお・しょうゆ）は、平打ち太麺を使用し、しっかりとしたコシと喉ごしが楽しめます。さらに、支那そば（しお・しょうゆ）は、極細麺にあっさりとしたスープが特徴で、シンプルながら深い味わいが魅力です。

マツコデラックス