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バリスタ世界チャンピオンが営むカフェ 京成船橋駅「PHILOCOFFEA 201（フィロコフィア）」
店名のPHILOCOFFEAは、「哲学」を意味する「PHILOSOPHY」と「コーヒーノキ」を意味する「COFFEA」を掛け合わせた造語で、コーヒー産業全体を深く考え、その理想を追求するという理念が込められています。
お店では粕谷さんが直接選び抜いた高品質なコーヒー豆と、彼のオリジナルブレンドが楽しめます。特に「ラダーブレンド」は、船橋セレクションにも認証されており、コーヒー本来の甘さと酸をバランスよく感じられる中煎り、中深煎り、深煎りの3種類が揃っています。
人気のあるコーヒーは、「Ethiopia Konga Natural」です。エチオピアのコーヒー豆を使用したシングルオリジンで、フルーティなフレーバーと心地よい酸味が特徴です。特に、複雑なフレーバーと甘さが、コーヒー愛好者の間で高く評価されています。
他にもおすすめのコーヒーとして、「Rwanda Sovu Washed」や「El Salvador Santa Rosa Pacamara Natural」があります。Rwanda Sovu Washedは、クリーミーなボディとフルーティな酸味が特徴で、特にその滑らかな口当たりが魅力です。
「El Salvador Santa Rosa Pacamara Natural」は、豊かなフレーバーと甘さが特徴で、特にその重厚感のある味わいが楽しめます。
自家製パティを使ったハンバーガーには和牛と千葉のブランド豚「恋する豚」を使用しています。
- バリスタ世界チャンピオンが営むカフェで絶品コーヒーの味に唸る
- ブラックコーヒーの世界大会でアジア人初のチャンピオンに
- 弟子バリスタが使用した337 Costa Rica Don Eli TOMODACHI
トロピカルフルーツのような甘みと酸味が特徴のコーヒー - チャンピオンが使用したColombia Finca Negrita Red Geisha Nitrogen Maceration
アプリコットのような甘みとトロッとした口当たりのコーヒー
粕谷哲の自家焙煎スペシャルティコーヒー店 PHILOCOFFEA
コーヒー抽出の世界大会World Brewers Cupのアジア人で初めての世界チャンピオン粕谷哲が設立・経営するスペシャルティコーヒー会社Philocoffeaの通販を行っています。世界一のクオリティを目指すPhilocoffeaのコーヒーをお楽しみください。…
| 住所 | 千葉県船橋市本町2-2-13 滝口ビル 2F |
|---|---|
| 電話 | 047-401-5950 |
お取り寄せ「PHILOCOFFEA コーヒーバッグ お試しセット 3種」
※公式サイト・Instagramから情報を引用させていただいております。
兼近大樹・EXIT・満島真之介
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［最終更新日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！