【メシドラ】蕎麦・天ぷら　あきるの市『桐生庵』のお店情報〔EXIT兼近・満島真之介・秦基博・又吉直樹〕

2024年11月2日放送の【メシドラ 兼近＆真之介のグルメドライブ】EXIT兼近さん・満島真之介さん、ゲストの秦基博さん・又吉直樹さんがロケで紹介した、あきるの市の蕎麦・天ぷらのお店は『桐生庵』です。

「桐生庵」は、2016年12月創業の蕎麦店です。店主の桐生辰夫さんは、住宅関連会社の経営者を定年退職後、65歳で第2の人生としてこのお店を開業されました。店主は全国の産地を訪れ、蕎麦農家と直接交渉して厳選した蕎麦粉を仕入れています。

お店では、北海道産「幌加内蕎麦」、茨城県産「常陸秋蕎麦」、福島県産「会津のかおり」の3種類の蕎麦を自家製麺で提供しています。それぞれの蕎麦は、産地や品種によって風味や香りが異なり、食べ比べを楽しむことができます。特に「三種盛り蕎麦」は、これら3種類の蕎麦を一度に味わえる贅沢なメニューとして人気です。

蕎麦つゆにもこだわりがあり、北海道の真昆布と、最高グレードの鰹節・鯖節など4種類をブレンドした特製出汁を使用し、上品な甘味と透き通った風味を引き出しています。

人気メニューの「五合盛り蕎麦」は、2～3名様で分け合いながら楽しめます。季節の旬の食材を使用したセットメニューも提供されています。特に、粘り気が強く歯切れの良い「会津のかおり」を使用した蕎麦は、多くのお客様から高い評価を受けています。

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