【たけしのニッポンのミカタ!】まかないの『寄せ鍋のシメ茶碗蒸し』のレシピ 板橋区『よし邑』のお店・メニューを紹介

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2020年2月21日(金)放送の【たけしのニッポンのミカタ!】で紹介されるとろろ鍋 『寄せ鍋のシメ茶碗蒸し』のレシピ・お店情報をチェック。

まかないの寄せ鍋 蓮根駅「よし邑(よしむら)」


食べログ
  • まかないの寄せ鍋
まかないの寄せ鍋シメ
  1. 鍋の具材を程よく残す
  2. 出汁2:卵1にする(卵白が無くなるまで卵をとく)
  3. 25度以下にスープを冷やし、卵を入れる
  4. 約2分強火で加熱
  5. 縁に気泡ができたら、蓋をして中火で約3分
  6. 周りが固まり始めたら蓋をして弱火で5〜7分
Retty(レッティ)

よし邑(蓮根/懐石料理) – Retty

蓮根駅近くの割烹料理のお店。庭園が目の前に広がり、日常を忘れられる。季節を感じる料理を楽しむことができる。刺身やてんぷらなど何を食べてもおいしい。料理はもちろん、器にもこだわりがあって、見た目も芸術的。個室もあるので会食や接待にも利用できる。…

retty.me

ホームページ

住所 東京都板橋区蓮根2-19-12
電話 03-3968-1301

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この記事の作者・監修

Activi TV

こんにちは!食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします!