2022年6月2日放送の【俺のワタシの極み飯！】で紹介される親子丼オムライス『さん太』のお店・情報をチェック。
この記事の目次
ぱっかーん親子丼オムライス
材料
鶏もも肉200g
玉ねぎ20g
ゆず胡椒 少々
＜調味料＞
お酒 大さじ1
みりん 大さじ1
醤油 大さじ1
水 60ml
砂糖 小さじ1
めんつゆ 大さじ1
＜チキンライス＞
玉ねぎ 20g
油 大さじ1
鶏肉 50g（とっておいた）
ベーコン 20g
みじん切り玉ねぎ 20g
蓮根 20g
ケチャップ 大さじ1.5
ご飯 140g
塩 少々
フライドガーリック 少々
コンソメ 少々
ブラックペッパー 少々
卵 3個（1つオムレツ用に黄身だけ）
作り方
- 油をひき鶏もも肉200gを皮面から焼く
- 焦げ目が付いたら裏返し1分火を通し焼き目が付いたら一口大にカット
- 玉ねぎ20gを薄切りにスライスし焼き目がつくまで炒める
- 調味料を入れ、肉150入れ強火で1分間煮込み鶏肉に火を通す
残りのお肉50gは後で - 柚子胡椒・片栗粉5g:水20gの割合の水溶き片 栗粉を入れる
鶏肉を5〜6個取り出しておく - チキンライスは玉ねぎ20gをみじん切りし、油でベーコン・鶏肉・蓮根を炒める
- ケチャップを入れて1分炒めてからご飯を入れる
- 塩・フライドガーリック・コンソメ・ブラックペッパーで味付けし皿に盛り付ける
- オムレツ作りは卵3個割り1つオムレツ用に黄身だけ取り出す
黄身と白身が一体になるまでよく混ぜザルでこす - 余熱は中火でその後弱火で油（小さじ1）＋バター（5g）を入れ、卵を流し入れる
- 卵液を入れ円を描くように混ぜ、淵が固まってきたら卵を内側へ入れ、卵黄・鶏肉（取り出したもの）を入れる
- 卵をひっくり返す
ヘラを卵の奥まで入れ一気に返す
- 5
- 20
- 1
親子丼オムライス 岡崎駅「とろ～り卵のオムライス さん太 岡崎羽根店」
こちらは『さん太(岡崎/オムライス)』のお店ページです。実名でのオススメが23件集まっています。Rettyで食が好きなグルメな人たちからお店を探そう！…
| 住所 | 愛知県岡崎市羽根町鰻池112-3 |
|---|---|
| 電話 | 0564-57-9966 |
※公式サイト・Instagramから情報を引用させていただいております。
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［最終更新日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！