2019年3月14日（木）放送の【ニンゲン観察モニタリング『高畑充希・平野レミ・DAIGO』】で紹介される情報をチェック。
手が込んで見える料理

材料

・鶏モモ肉　1枚
・ごま油　大さじ1
・紹興酒　少々
・塩胡椒　少々
　
・ネギ　千切り
・きゅうり　千切り
　
・春巻きの皮（焼かずにそのまま）
　
＜北京ダックのタレ＞
・甜麺醤　大さじ1.5
・はちみつ　大さじ1.5　
・醤油　小さじ1
・五香粉　小さじ1／3

作り方

1. 鳥もも肉の筋を切る
2. フライパンにごま油を入れる
3. バットに鶏モモ肉を入れて紹興酒・塩胡椒をかける
4. フライパンに鶏肉を入れ、銀紙を上に引いて鍋を乗っけて重石をする（鶏肉をぺちゃんこにする）
5. 皮面を7分焼く
6. 逆の面にひっくり返して重石を乗せてさらに2分
7. ネギ・きゅうりを千切りにする
8. フライパンから鶏肉を取り出して皮面を下にして切る
9. タレを混ぜる
10. 春巻きの皮を切る
11. 巻いて食べる