材料

小間切れ豚肉　1kg
砂糖　大さじ1/2
水　100ml
塩麹　大さじ2
片栗粉　大さじ2

にんじん　適量を細くカット
シイタケ　適量を裂いておく
ピーマン　適量を細くカット

オリーブオイル　小さじ1
ハーブ塩　小さじ1
黒胡椒　適量

＜玉ねぎソース＞
玉ねぎのすりおろし　200g
砂糖　小さじ1/2
しょうゆ　大さじ2
サラダ油　大さじ2

作り方

• 豚肉を砂糖水で揉み込んでから、塩麹を追加してもみ混んでから片栗粉を入れる
  片栗粉で旨味を閉じ込める
• アルミホイルを大きく広げオリーブオイル・ハーブ塩を引く
• お肉・片栗粉・野菜をのせて片栗粉をふり棒状にロールにする
  アルミホイルでおさえながら巻き込む感じで
• 40分蒸す
• 玉ねぎソースは玉ねぎのすりおろしをフライパンに入れ熱して水分を飛ばす、砂糖・しょうゆ・サラダ油で味付けする

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