【もしもツアーズ 原宿・神宮前こみち】ミシュランシェフのカニ小籠包『小籠包マニア』のお店・メニューを紹介 2020/10/24放送

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2020年10月24日(土)放送の【もしもツアーズ】で紹介されるミシュランシェフの小籠包『小籠包マニア』のお店・情報をチェック。

ミシュランシェフの小籠包 原宿駅「小籠包マニア 原宿店」


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Retty(レッティ)

小籠包マニア 原宿店(shouronpoumania harajuku) (原宿/中華) – Retty

老面とは中国古伝の自家製天然酵母
台湾や上海の老舗店はそれを代々保有しています。
門外不出なものですが出会いとご縁で分けて頂き、世界で一つだけの老面が完成いたしました。
そして、理想の小籠包ができると、満を期してこのお店を開業しました。
この老面を皮に加えると独特の風味と味が出ること、皮の強度が増すことで限りなく薄くすることが可能になりました。
皮が具の邪魔をしない、純粋に素材を楽しめる小籠包です。…

retty.me

住所 東京都渋谷区神宮前1-23-26
電話 03-6447-0338

[記事公開日]2020/10/24