放送の「Nスタ（エヌスタ） スター食堂」でフレンチ三國シェフが50年行きつけの味噌ラーメンは日比谷『芳蘭（ほうらん）』です。
味噌ラーメン 日比谷駅「芳蘭（ほうらん）」
芳蘭（ほうらん）は1974年に創業したビジネス街日比谷にあるのラーメン店です。店内には著名人のサインがびっしり壁に飾られていて、和田あき子さんや森光子さんのサインなど歴史を物語っています。
札幌にある昭和28年開店の本店「芳蘭」の暖簾分けのお店で、現在は2代目の船橋さんが切り盛りをしています。芳蘭のラーメンは50年前から1000円超えの高級味噌ラーメンです。
このお店はフレンチの巨匠の三國シェフが50年間愛してやまないお店で「懐かしの札幌味噌ラーメン」は創業以来、継ぎ足しの濃厚でコクのある味噌スープが特徴で、だんか3つの鍋で仕上げています。
他にも人生最高レストランで重岡大毅さん・鹿賀丈史さんも行きつけと紹介していました。
- 3つの鍋に隠されたうまさの秘密
- スープ
鶏ガラや野菜のダシにみそをブレンド - 麺
札幌から空輸するコシと弾力が自慢の中太ちぢれ麺を使用 - スープの材料
鶏ガラ・豚ガラ・玉ねぎ・にんじん・しょうがなど
[ラーメン好き人気店☆]こちらは『芳蘭(有楽町・日比谷/ラーメン)』のお店ページです。実名でのオススメが64件集まっています。Rettyで食が好きなグルメな人たちからお店を探そう！…
| 住所 | 東京都千代田区有楽町1-2-9 TS日比谷ビル Ｂ１Ｆ |
|---|---|
| 電話 | 03-3580-8868 |
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！