放送の「Nスタ（エヌスタ）」で紹介された、豚のトロとろかつ定食・箸で切れる『とんかつ藤芳』浅草橋駅の揚げ物の達人がいる人気店の場所です。
浅草橋駅「とんかつ藤芳 本店」
「とんかつ藤芳 本店」は1986年創業の老舗とんかつ屋さんでJR浅草橋駅から徒歩8分のお店です。店舗はもともと精肉店を営んでいた背景もあり、肉に対する目利きと揚げの技術にこだわりを持って営業しています。
お店の名物は、二代目が考案した豚のトロとろかつ定食です。
見た目は分厚いヒレカツのようですが、箸で切れるトンカツです。作り方には揚げ物歴26年の達人遠藤さんのこだわりがあり、約100gに切った豚バラ肉を下ゆでし3時間煮込むことで、揚げた時に箸で切れるトロトロお肉の柔らかさになります。
アジフライも人気で、良質なラードで揚げられたアジフライは、サクサクの衣とジューシーな魚のコントラストが絶妙で、軽い食感ながら満足感のある一品です。
- 揚げ物歴26年の達人の遠藤さん考案の極やわらかトンカツ
とんかつ 藤芳 本店（浅草橋・蔵前/とんかつ） – Retty
こちらは『とんかつ 藤芳 本店（浅草橋・蔵前/とんかつ）』のお店ページです。実名でのオススメが50件集まっています。Rettyで食が好きなグルメな人たちからお店を探そう！…
| 住所 | 東京都台東区浅草橋5-14-4 |
|---|---|
| 電話 | 03-3865-2244 |
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！