2024年9月22日放送の【なりゆき街道旅】ハナコとゲストの板垣李光人さん・我が家・坪倉さんとロケをした、川越のキャビアバーガーのお店は『ミオカザロ』です。

「Mio Casalo 蔵のまち店」は、川越にある小江戸黒豚を使用したハムやソーセージなどの加工品を販売するレストランです。

運営しているのは大野農場で、40年以上の歴史を持つ小江戸黒豚の飼育から加工までを手掛けており、豚肉の質の高さにこだわっています。「Mio Casalo」という名前はイタリア語で「私の農家」という意味で、まるで故郷に帰ったかのような温かさを感じさせる場所を目指しています。

特に、ドイツの伝統的な製法で作られるハムやソーセージは、熟成に時間をかけることで素材の味を最大限に引き出しています。店頭では、食べ歩きメニューとして「黒豚ドッグ」や「長いソーセージ」が人気で、出来立てのジューシーな味をその場で楽しむことができます​。

「キャビアバーガー」は秩父の豊かな地下水を使い長い年月をかけて育てた国産・無加工・無添加にこだわったチョウザメのキャビアを使用しています。

ハナコ