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キャビアバーガー 本川越駅「Mio Casaloレストラン 川越 蔵のまち店（ミオカザロ）」
運営しているのは大野農場で、40年以上の歴史を持つ小江戸黒豚の飼育から加工までを手掛けており、豚肉の質の高さにこだわっています。「Mio Casalo」という名前はイタリア語で「私の農家」という意味で、まるで故郷に帰ったかのような温かさを感じさせる場所を目指しています。
特に、ドイツの伝統的な製法で作られるハムやソーセージは、熟成に時間をかけることで素材の味を最大限に引き出しています。店頭では、食べ歩きメニューとして「黒豚ドッグ」や「長いソーセージ」が人気で、出来立てのジューシーな味をその場で楽しむことができます。
「キャビアバーガー」は秩父の豊かな地下水を使い長い年月をかけて育てた国産・無加工・無添加にこだわったチョウザメのキャビアを使用しています。
- 川越名産小立戸黒豚を使ったハンバーガーやリーセージなどが楽しめる
- 小江戸黒豚は川越で飼育されサツマイモとミルクを浸したパンなどを自家配合した飼料を使用
店舗情報 | ハム・ソーセージ工房 Mio Casalo（ミオカザロ）
川越本店は、工房と併設しており、出来立てのハムやベーコンもご提供しています。敷地内に鉄板懐石オオノもございますので、お食事後のお土産にも。蔵のまち店は、川越の観光地としても有名な「蔵のまち」で店頭販売の他、レストランも併設しております。…
| 住所 | 埼玉県川越市元町1-15-3 2F |
|---|---|
| 電話 | 049-222-2861 |
※公式サイト・Instagramから情報を引用させていただいております。
ハナコ
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［最終更新日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！