2024年12月8日放送の【なりゆき街道旅】ハナコと、ゲストの鈴木伸之さん・信子さんがゲストで紹介した、巣鴨の鱈じゃっぱ鍋のお店は『加瀬政（かせまさ）』です。

加瀬政は1922年（大正11年）に創業した、巣鴨地蔵通り商店街にある老舗の割烹料理店です。長年にわたり、季節ごとの新鮮な食材を活かした日本料理を提供し、地元の方々や観光客から愛されています。

冬季限定の鱈のじゃっぱ鍋は、青森県から直送される新鮮な鱈を使用し、特に白子は濃厚でクリーミーな味わいが特徴です。自家製のポン酢との相性も抜群で、寒い季節にぜひ味わいたい逸品です。

また、ランチタイムには鴨の親子丼が人気を博しています。青森県産の鴨肉と福井県産の鴨卵を贅沢に使用し、鴨肉の旨味と濃厚な卵のコクが絶妙に調和した一品です。

さらに、鴨のオムライスもおすすめです。鴨肉と鴨卵を使用し、ケチャップには長野県産のものを採用するなど、素材にこだわった逸品です。

ハナコ