【なりゆき街道旅】メルベイユ専門店『オー・メルベイユ・ドゥ・フレッド』神楽坂のお店の場所〔須藤理彩・宮川一朗太〕

2024年12月15日放送の【なりゆき街道旅】ハナコと、ゲストの宮川一朗太さん・須藤理彩さんがゲストで紹介した、神楽坂のメルベイユ専門店のお店は『オー・メルベイユ・ドゥ・フレッド』です。

オー・メルベイユ・ドゥ・フレッドは、1982年にフランス北部のリールで創業した、メレンゲ菓子「メルベイユ」の専門店です。 創業者のフレデリック・ヴォカンさんは、伝統的なレシピを見直し、究極に軽やかなメルベイユを完成させました。

2020年6月、アジア初の店舗として東京・神楽坂にオープン。 現在では、パリやニューヨーク、ロンドンなど世界各地に店舗を展開しています。 店内では、職人たちが伝統的な手法でお菓子を作る様子が見られます。

看板商品のメルベイユは、軽やかなメレンゲにホイップクリームを重ね、チョコレートチップやキャラメリゼしたヘーゼルナッツなどでコーティングした繊細なスイーツです。 フレーバーはチョコレート、プラリネ、キャラメルなど全6種類が揃っています。

もう一つの人気商品、クラミックは、ベルギーと北フランスの伝統的なブリオッシュパンで、チョコチップやパールシュガーを練り込んだものなどがあります。 外はさくっと、中はふんわりとした食感が特徴で、朝食やおやつにぴったりです。

さらに、フラマンドル風ワッフル ヴェルジョワーズもおすすめです。 むちっとした生地にブラウンシュガーのシャリ感がクセになる一品で、ラムクリームをサンドしたものも人気です。

2階と3階にカフェスペースがあり、3階にはテラス席も設けられています。 店内のシャンデリアが輝くおしゃれな空間で、これらのスイーツをゆったりと楽しむことができます。

ハナコ