2024年12月22日放送の【なりゆき街道旅】ハナコ・河合郁人さんと、ゲストの中尾明慶さん・富田望生さんがゲストで紹介した、横浜の白いハンバーグのお店は『レストラン シン』です。

レストラン シンは、1979年に創業した洋食店で、横浜市磯子区の根岸エリアにあります。店名の「シン」は、初代オーナーが息子さんの名前を付けたことに由来しています。現在は二代目がその味と伝統を受け継ぎ、地元のお客様に愛される店作りを続けています。

お店の名物は、ハンバーグ日本風です。粗挽きと細挽きを組み合わせた上質な合挽き肉を使用し、ジューシーでありながら軽やかな食感が特徴です。特に、醤油とパルメザンチーズを合わせた白いソースは、ここでしか味わえない唯一無二の味わいとして評判です。

人気のハンバーグ日本風は、200gで1,700円（ライス、味噌汁付き）で提供されています。白いソースは、醤油とパルメザンチーズを組み合わせた門外不出のレシピで、ご飯が進む味わいです。肉々しさとふわっとした食感を兼ね備えたハンバーグは、多くのお客様に愛されています。

その他のおすすめ料理として、ゴマ香る甘辛風味のしょうが焼きや、たっぷりチーズに濃厚トマトソースをかけたチキンカツレツ、季節の野菜を盛り合わせたコンビネーションサラダなどがあります。これらの料理はすべて自家製のソースで味付けされ、一皿一皿丁寧に手作りされています。

ハナコ・河合郁人・中尾明慶・富田望生