2024年12月22日放送の【なりゆき街道旅】ハナコと、ゲストの中尾明慶さん・富田望生さん・河合郁人さんがゲストで紹介した、横浜のホルモン焼き・もつ鍋のお店は『ホルモン専門店 烈』です。

『ホルモン専門店 烈』は、2010年6月に横浜駅西口から徒歩5分の場所にオープンした焼肉とホルモンの専門店です。

木目を基調としたシックな店内は、女性にも人気で、女子会や各種宴会にも利用されています。2階は最大20名様まで利用可能で、送別会や歓迎会、忘年会などにも適しています。

名物は、厳選された和牛のみを使用したもつ鍋です。オーナー自らが仕入れ先や場合によっては大田区の屠殺場まで赴き、目利きして仕入れた新鮮なホルモンを使用しています。また、下処理にもこだわり、臭みのない旨みたっぷりのぷるぷるホルモンを提供しています。

人気の料理は、烈ロースです。にんにくチップと特製のタレが添えられ、店員さんが焼いてくれるスタイルが特徴的です。柔らかい肉質と風味豊かなタレが絶妙なハーモニーを奏で、多くのお客様に愛されています。

他にも、黄金ホルモンや壺漬けカルビ、梅冷麺など、多彩なメニューが揃っています。黄金ホルモンは、香ばしいニンニクが効いた一品で、ぷるぷるの食感が楽しめます。壺漬けカルビは、特製のタレに漬け込まれたジューシーなカルビで、食欲をそそります。梅冷麺は、あっさりとした味わいで、〆の一品としておすすめです。

ハナコ