2025年4月6日放送の【なりゆき街道旅】ハナコと、清原果耶さん・我が家坪倉さんがゲストで紹介した、家康鷹狩り鍋のお店は『かくじゅう』です。

会席亭 かくじゅうは、千葉県東金市東岩崎にある和食の名店です。​東金駅から徒歩約5分の距離に位置し、地元の方々や観光客に親しまれています。​創業以来、厳選された国産食材を使用した会席料理を提供し、その味わいとおもてなしで多くの人々を魅了しています。 ​

このお店の特筆すべき特徴は、全室が個室で構成されている点です。​2名から最大150名まで対応可能な個室が用意されており、プライベートな食事から大規模な宴会まで、さまざまなシーンで利用できます。​また、建物は3階建てで、1階には気軽に楽しめる和食料亭「十文字」が併設されています。 ​

会席亭 かくじゅうの名物料理として知られるのが、家康鷹狩り鍋です。​この鍋は、東金市が徳川家康の鷹狩り場であった歴史にちなんで名付けられました。​具材には鴨肉、鶏肉、豚肉、野菜、房総名産のアサリなどがふんだんに使われ、地元産の黒豆味噌で味付けされています。​スープはカツオとアサリの出汁が効いており、甘口で優しい味わいが特徴です。​締めにはご飯と卵を加えて雑炊にするのがおすすめです。 ​

この他にも、一番人気のなでしこ御膳があります。​柔らかな肉質が特徴の「なでしこポーク」を使用したこの御膳は、肉の旨味を存分に味わえる一品です。 ​

さらに、房州御膳や千倉花街道など、海の幸と山の幸をふんだんに取り入れた御膳も提供されています。​これらの料理は、旬の食材を活かした彩り豊かな内容で、訪れる人々の舌を楽しませています。

ハナコ・清原果耶