【ニノさん】タイ料理・トムカーガイ『みもっと』目黒のお店の場所〔福士蒼汰・松本まりか〕

2024年5月5日放送の【ニノさん】で松本まりかさんが紹介した、タイ料理のお店は『みもっと』です。

「タイ料理 みもっと」は目黒駅から徒歩7分、料理教室を営んでいたが4年前にタイ料理店としてオープンしました。メニューは毎月変わるコースメニューを提供し、タイの伝統的な調理法にこだわった新建築の料理が楽しめます。

松本まりかさんのお気に入りの「トムカーガイ」はジューシーで旨味の強い大山鶏をココナッツミルク、レモングラス、タイの生姜のカーで20分ほど煮込み、味の調整は塩のみ。最後に唐辛子やニンニク、エビの発酵調味料などを加えた特製のチリジャムをトッピングして提供してくれrます。

他にも、肉料理の「ゲーンマッサマン ヌアゲ」はオーブンで数回に分け、火入れしたラム肉に、ナツメグ・カルダモン・シナモンなど8種類のスパイスで作ったマッサマンカレーソースと砕いたピーナッツをまぶした料理です。

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