放送の【ニノさん】でティモンディがロケをした、どて焼きのお店は『島正』です。
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伏見駅「島正」
「島正」は1949年創業のどて焼きが名物のお店です。
「どて焼き」には八丁味噌に砂糖などを加えた特製土手味噌に、鰹出汁を混ぜて出汁を作ります。
そこに具材を入れ1時間煮込み、味が染みにくい大根はあらかじめ1週間に混んで準備されています。
「どてオムライス」はご飯の上にこんにゃくをのせ、牛すじ・オムを乗せて仕上げています。
味噌おでん・どて焼き・どて飯など名古屋グルメの老舗｜昭和24年創業 どて焼き 島正
味噌おでん・どて焼き・どて飯など名古屋グルメの老舗｜昭和24年創業 どて焼き 島正…
| 住所 | 愛知県名古屋市中区栄2-1-19 |
|---|---|
| 電話 | 052-231-5977 |
二宮和也・菊池風磨・timelesz・陣内智則・朝日奈央・山崎育三郎・ティモンディ
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！