【ニノさん】蕎麦割烹・せいろそば(脇屋シェフが手がける)向井理『蕎麦割烹 橙』銀座のお店の場所〔ティモンディ〕

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放送の【ニノさん】で向井理さんが気になりティモンディがロケで紹介された、中華の巨匠脇屋シェフが手がける蕎麦割烹のお店は『蕎麦割烹 橙』です。

脇屋シェフが手がける蕎麦屋 東銀座駅「蕎麦割烹 橙」

『蕎麦割烹 橙(だいだい)』は、そば打ち歴30年の森大和さんに惚れ込み、銀座にある中華の巨匠の脇屋友詞シェフがプロデュースした蕎麦と割烹料理を楽しめるお店です。

「蕎麦前」と呼ばれる前菜の数々と、ソムリエが厳選したワインや日本酒が楽しめ、「もり蕎麦」は、手打ち蕎麦の風味が豊かで、つゆとの相性も抜群です。

鴨南蛮そば」は、鴨肉の旨味と蕎麦の風味が絶妙にマッチした一品です。また、「天せいろ」は、新鮮な天ぷらと冷たい蕎麦を楽しめる人気メニューです。


食べログ
  • コース9品 15000円
  • コース11品 2万5000円
  • 先付け
  • からすみ蕎麦
  • 前菜 鴨ロースニシンのうま煮 蕎麦寿司
  • ふかひれ玉子
  • 煮物
  • 季節の天ぷら
  • せいろそば
  • 鴨そば
  • せいろは藻塩でいただく
    海水と海藻から作られた塩
  • 鴨そばは鶏ガラベースの毛湯と鴨を8時間煮込んだスープ
住所 東京都中央区銀座5-10-5 スリーY’S & D 3F
電話 050-3662-0054

二宮和也・菊池風磨・timelesz・陣内智則・朝日奈央・向井理・ティモンディ

[記事公開日]
[最終更新日]

この記事の作者・監修

Activi TV

こんにちは!食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします!

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カテゴリー: ニノさん
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