2024年8月11日放送の【ニノさん】冨永愛さんが気になる豚バラでなすなかにしがロケで紹介した、ポルケッタ・子豚丸焼きのお店は『ファロ』です。

「falo（falò/ファロ）」代官山にある、2018年オープンの焚き火をテーマにしたイタリアンレストランです。2020年からミシュランガイド東京5年連続ビブグルマンを獲得しているお店です。

店名の「falo」はイタリア語で「焚き火」を意味しており、その名の通り、店内中央には炭火台が設置されており、炎を囲んで料理を楽しむことができます。

ポルケッタは子豚丸焼きで、豚バラ肉を使って秘伝のスパイスを巻き込んで作った料理です。
店手が厳選した国産の豚バラ肉に、数種類の香辛料をブレンドした特製スパイスを塗り、肉汁が逃げないよう丸くくるみ、低温のオーブンで1時間火を入れて仕上げます。

二宮和也・菊池風磨・timelesz・川島明・ガンバレルーヤ・冨永愛・なすなかにし