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四川麻婆豆腐 茶山・京都芸術大学駅「中国四川料理 駱駝(らくだ)」
名物の麻婆豆腐は、山椒とラー油がたっぷり使われ、食べると辛さが頭に突き抜けるような感覚を味わえます。ピーシェン豆板醤を使用し、独特の深い旨みと刺激的な辛さが絶妙に組み合わさった味わいです。京都ではなかなか味わえない、本格的な辛さが特徴です。
俳優の黒木華さんが学生時代に通っていた京都芸術大学の近くということもあり、黒木さんも麻婆豆腐がお気に入りです。
他にも、駱駝では三大名物料理があり、まずは「雲白肉(うんぱいろう)」です。薄切りにされた豚肉に、辛味ソースがたっぷりかかっており、八角の香りと豚肉のプルプルした食感が特徴です。次に「水餃子」。ジューシーな餡が詰まった水餃子は、麻婆豆腐の辛さの後にちょうど良い箸休めになります。最後に「トマトと卵の炒め物」。酸味が効いたトマトとふわふわの卵が絶妙なバランスで、他の濃厚な料理との相性が抜群です
- 花椒の油ホアジャオユで仕上げる麻婆豆腐
[中華好き人気店☆☆] こちらは『駱駝(北白川/中華料理)』のお店ページです。実名でのオススメが50件集まっています。Rettyで食が好きなグルメな人たちからお店を探そう!…
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京都北白川、京都造形大学のすぐ傍にある「四川料理 駱駝」です。本場四川の山椒や唐辛子を使用した自家製調味料をふんだんに使い、深いコクと辛みの本格的な四川料理が味わえるお店です。…
住所 | 京都府京都市左京区北白川瀬ノ内町27-4 |
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電話 | 075-781-0306 |
二宮和也・菊池風磨・吉村崇・ガンバレルーヤ・寺島しのぶ・黒木華・紅しょうが
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは!食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします!