【ニノさん】馬肉料理『桜なべ 中江』台東区のお店の場所

2024年11月15日放送の【ニノさん】佐野勇斗さんが気になる調査で紹介した、三ノ輪の国の登録有形文化財（建物）でいただく馬肉料理のお店は『桜なべ 中江』です。

桜なべ 中江は、1905年（明治38年）に創業した、東京・浅草の老舗馬肉料理店です。吉原大門の近くに位置し、関東大震災や東京大空襲といった困難を乗り越え、現在もその伝統の味を守り続けています。
築100年を超える店舗は、国の登録有形文化財に指定されており、歴史的な雰囲気の中で食事を楽しむことができます。

お店では、専用に肥育された純国産の桜肉を使用しています。通常、食用馬肉は1～2歳で出荷されますが、中江では6～8歳まで育てた馬を使用し、生きながらに熟成させることで、深い旨味とほのかな甘味を引き出しています。

看板メニューの「桜なべ」は、秘伝の味噌ダレで味付けされたすき焼き風の鍋料理です。この味噌ダレは、初代が考案したもので、コクのある深い味わいが特徴です。新鮮な桜肉をさっと煮て、生卵にくぐらせていただくスタイルは、多くの人々に愛されています。

人気メニューは「馬刺し握り寿司」や「タロタロユッケ」で、馬刺し握り寿司は、新鮮な桜肉を使用し、ショウガ醤油でいただく一品です。タロタロユッケは、芸術家の岡本太郎氏がフランスで好んで食べていたタルタルステーキを参考に考案されたもので、独特の風味が楽しめます。

二宮和也・菊池風磨・吉村崇・朝日奈央・3時のヒロイン・浜辺美波・赤楚衛二・佐野勇斗・山下美月