2024年12月6日放送の【ニノさん】永野芽郁さんが気になる調査で紹介した、しおてばのお店は青森『大安食堂』です。

『大安食堂』は、青森県八戸市の館鼻岸壁朝市で人気を博す食堂で、名物のしおてばを提供しています。

店主の荒澤忠明さんは、以前は八戸市中心街でレゲエバーを経営していましたが、結婚と家族の誕生を機に昼型の生活へ転換し、ラーメンをメインとした『大安食堂』を開業しました。鶏ガラから出汁を取る過程で鶏肉の扱いに熟練し、試行錯誤の末に完成させたのが、塩味の手羽先唐揚げしおてばです。

しおてばは、青森県産の新鮮な若鶏を使用し、オリジナルの塩で味付けされたカリッとジューシーな手羽先の唐揚げです。その美味しさから、館鼻岸壁朝市では早朝から行列ができ、特に朝市限定のしおてばハーフ（40円）は午前4時の販売開始から15分ほどで完売することもあります。

また、しおももた（骨付きもも肉の唐揚げ）や、厚切りのハムカツなども人気メニューとして知られています。外はサクサク、中はジューシーで、絶妙な塩加減が特徴です。

二宮和也・菊池風磨・陣内智則・朝日奈央・永野芽郁・ティモンディ