2019年12月9日（月）放送の【世界！ニッポン行きたい人応援団 だし巻き卵 モロッコのイルハムさん】で紹介される京都『丸太町 十二段家』の情報をチェック。
この記事の目次
だし巻き卵 丸太町駅（京都市営）「丸太町十二段家（まるたまちじゅうにだんや）」
- 秋篠宮さまも訪れるお店
- 100年の歴史をもつ出汁巻き卵
- 京都は砂糖を入れずに薄口醤油と出汁のみ
- 甘くないだし巻き卵
- 18リットルの水に利尻昆布を2種類入れ、弱火で沸騰しないように3時間火を入れて出汁を取る昆布だし
枕崎産の鰹節を1kg入れる（20秒で引き上げる）一番だし - 使用するのは無精卵のみ
- 卵と出汁の比率は2：1
十二段家 (まるたまちじゅうにだんや) (御所・西陣/割烹・小料理屋) – Retty
地下鉄丸太町駅近くにある行列のできるお茶漬け屋さん。開店前から並んでいても１時間待つこともある人気店。創業は大正初期とかなり歴史がある。シンプルなメニューだが１つ１つ丁寧に作られていて絶品。お茶漬けだけでなくだし巻き卵も人気がある。…
ホームページ
京都御所のすぐ近く、元祖お茶漬けの店。出し巻き卵やシュワンウロウ（牛肉のしゃぶしゃぶ）、ビーフステーキなどの一品も最高。…
| 住所 | 京都府京都市中京区烏丸丸太町西入 |
|---|---|
| 電話 | 075-211-5884 |
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！