（月）放送の【世界！ニッポン行きたい人応援団】で紹介された、ポン酢のお店は『勝貴屋』です。
5年前にポン酢が大好きなカナダのショーンさんが、大阪にある手作りポン酢一筋で全国から注文が殺到する人気店「勝貴屋」で門外不出のレシピを学びました。
ショーンさんが考案したというポン酢を使ったオリジナル料理を披露します。
ポン酢 平野駅「勝貴屋」
「勝貴屋（しょうきや）」は、大阪市平野区に位置する老舗のポン酢専門店です。
このお店は創業50年を超えるお店で、元は料亭で出していたポン酢を商品化し、勝さんと貴子さん夫婦が1本1本手作りで作るポン酢が名物です。
特に、高知県産の天然柚子を使用したポン酢が有名で、酸味を抑えたまろやかな味わいが特徴です。
勝貴屋のポン酢は、特に水炊きや餃子、お好み焼きにピッタリの味で、酸味が控えめなので、どんな料理にもマッチします。
- 夫婦 勝さんと貴子さんが1本1本手作りで作るポン酢
- 料亭で出していたポン酢を商品化
- 出汁からでる旨味が特徴
- 原木栽培のしいたけ
- さば・イワシの削り節
- 柚子を皮ごと絞る
- ラベル貼りも手作業
| 住所 | 大阪府大阪市平野区流町4-10-1 |
|---|---|
| 電話 | 06-6708-8595 |
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この記事の作者・監修
Activi TV
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