ひろめ市場の明神丸「明神丸 ひろめ市場店(みょうじんまる)」
「明神丸 本店」でいただける伝統的な藁焼き製法を用いた鰹のたたきは、鰹の外側を強火で炙り、香ばしい風味とジューシーな内部の食感を同時に楽しめます。
店内では実演が行われており、迫力ある藁焼きの様子を見ることができます。
「藁焼き鰹のたたき」は特製のタレと薬味を添えていただくと、鰹の新鮮な風味と、藁焼きによる香ばしさが絶妙にマッチします。
他にも「鰹の塩たたき」も人気があり、鰹のたたきに塩をふりかけて食べるスタイルで、シンプルながらも素材の旨味を最大限に引き出しています。また、「鰹のにんにくたたき」は、にんにくと一緒に鰹を楽しむ一品で、スタミナ満点の味わいです。
住所 | 高知県高知市帯屋町2-3-1 ひろめ市場 |
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電話 | 088-820-5101 |
カツオのたたき 堀詰駅「明神丸 本店(みょうじんまる)」
ホームページ
本場高知の「藁焼き鰹たたき」を全国へ。鰹一本釣りの伝統を守る「佐賀明神丸船団」を擁する明神水産株式会社のサイト。高知ひろめ市場のたたき専門店「明神丸」や高知のおいしいものの通販サイト「明神水産.com」など、漁師の元気を全国へお届けします。…
住所 | 高知県高知市本町1-1-2 |
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電話 | 088-820-6505 |
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この記事の作者・監修
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Activi TV
こんにちは!食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします!