2025年3月17日（月）放送の【世界！ニッポン行きたい人応援団】で紹介した、つけけんちんのお店は茨城県常陸太田市『登喜和家』です。

登喜和家は、茨城県常陸太田市にある、創業65年の地元で愛される老舗の和食店です。​創業は昭和初期で、以来、地域の食文化を支えてきました。​特に、地元の新鮮な野菜や食材を使った料理が評判で、多くの常連客に親しまれています。​

このお店の名物料理は、つけけんちんです。​けんちん汁は、茨城県の郷土料理として知られていますが、登喜和家ではこれを独自にアレンジし、つけ麺スタイルで提供しています。​具だくさんのけんちん汁に、コシのある麺をつけて食べるスタイルは、他ではなかなか味わえない一品です。​

特製のけんちん汁のポイントは、火の通りに時間のかかる根菜をまとめて鍋に入れ、大根・にんじん・ごぼうから、うまみを逃がさぬよう油を回して炒めます。こだわりは3種類の魚介出汁。鰹・ごま鯖・宗田鰹の3種類の出汁から魚介の香り、甘み濃厚な味わいが生まれます。

また、登喜和家の人気メニューとして、常陸秋そばがあります。​常陸秋そばは、茨城県産のそば粉を使用した香り高いそばで、その風味と喉ごしの良さが特徴です。​特に、冷たいざるそばとして提供されることが多く、そば本来の味を堪能できます。​“かえし”は醤油（おたま3杯）の1.5倍を入れて作ります。

さらに、季節ごとに変わる旬の天ぷらもおすすめです。​春には山菜、夏には鮎、秋にはきのこ、冬には根菜類など、その時期ならではの食材を使った天ぷらは、サクサクとした食感と素材の旨味が楽しめます。​また、だし巻き卵や煮物などの一品料理も充実しており、どれも丁寧に作られた家庭的な味わいが魅力です。

織田信成・眞鍋かをり・高橋茂雄・サバンナ・井ノ原快彦・増田明美・大塚芳忠