2017年8月7日放送の「ノンストップ!【行列シェフのまかない家ごはん】」で紹介された 村田流ショウガ焼きレシピをチェックしました。
四谷三丁目駅「季旬 鈴なり」
- ミシュラン1つ星のお店

鈴なり(四谷(四ツ谷)/会席料理)の店舗情報をご紹介。ぐるなびなら店舗の詳細なメニューの情報やクーポン情報など、「鈴なり」の情報が満載です。現在と過去が交差する町、荒木町。その小路にふと立ち寄りたくなる店、鈴なりで大切なひとときを…
住所 | 東京都新宿区荒木町7番地 清和荘 1F |
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電話 | 03-3350-1178 |
村田流ショウガ焼き
材料
・豚コマ切れ肉 300g
・薄力粉 適量
・玉ねぎ 1/2個
・お酒 大さじ1
・卵黄 2個
タレ
・醤油 大さじ2
・砂糖 小さじ1
・ショウガ 大さじ2
・酒 大さじ2
・水 大さじ2
・すりおろしりんご 1/4個
・ニラ 1/4(刻んでおく)
・ピーマン 1/2
・トマト 1/2
作り方
1、玉ねぎをフライパンで焼く
2、豚肉にお酒、薄力粉をまぶして揉む
3、①に豚肉を追加して強火で焼く
4、タレを混ぜてフライパンに入れて煮詰め
5、盛り付けて真ん中に卵黄をトッピングして完成
ESSE(エッセ) 2017年 09月号
[記事公開日]