【ミートボール あさり風味のレモンクリームソース】のレシピ・作り方をチェック ノンストップ!【行列シェフのまかない家ごはん】 2017/8/28放送

2017年8月28日放送の「ノンストップ!【行列シェフのまかない家ごはん】」で紹介された ミートボール あさり風味のレモンクリームソースのレシピをチェックしました。

ミートボール

材料

豚ひき肉 150g
玉ねぎ 30g
レモンのかわ 3g
生姜 3g
 1個
片栗粉 25g
 適量
コショウ 適量
お米 75g
 
サラダ油 適量

あさり 150g
白ワイン 大さじ1/2

生クリーム 100g
レモンの皮 4g
レモンの絞り汁 小さじ1
黒こしょう 適量

作り方

1、豚ひき肉・玉ねぎ・レモンのかわ・生姜・卵・片栗粉・塩・コショウ・お米をボウルで混ぜる
2、スプーンで①のタネをフットボールの団子にしてフライパンにサラダ油をひき焼く
3、②にあさり白ワインを追加し、蒸し焼きにする
4、③に生クリームを追加し煮込み、最後にレモンの皮・レモンの絞り汁を加えてお好みで黒こしょうをかけて完成

六本木駅「Jean-Georges Tokyo」


食べログ
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Jean-Georges Tokyo | NYでミシュラン三ツ星付ジャン-ジョルジュの日本初上陸のレストラン

ニューヨーク最高峰のブランドとして世界を魅了し続けている、ジャン-ジョルジュの日本初上陸のレストラン。六本木けやき坂に位置するわずか30席のレストラン。NYでは日本人初の副料理長だった米澤を第1号店のシェフに迎え、NYと同じレシピ、同じサービスを提供いたします。…

www.jean-georges-tokyo.jp

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住所 東京都港区六本木6-12-4
電話 03-5412-7115

ESSE(エッセ) 2017年9月号

[記事公開日]2017/08/28

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