【即席ブイヤベース風 おじや】のレシピ・作り方をチェック ノンストップ!【行列シェフのまかない家ごはん】 2017/9/4放送

画像はイメージです

2017年9月4日放送の「ノンストップ!【行列シェフのまかない家ごはん】」で紹介された 即席ブイヤベース風 おじやレシピをチェックしました。

即席ブイヤベース風 おじや

材料

オリーブオイル 大さじ1
カレイ 2切れ
エビ 2尾
イカ 4枚
 適量
コショウ 適量
 
オリーブオイル 小さじ2
ブロッコリー 4ふさ
ミニトマト 4個
玉ねぎ 1/4個
ニンニク 1/2かけ
白わいん 大さじ3
トマトジュース 300cc
あさり 90g
ローリエ 1枚
 
・ご飯 80g
・ミニトマト 4個
 
・オリーブオイル 適量
・イタリアンパセリ 2枚
・粉チーズ 適量

作り方

1、フライパンにオリーブオイルをしき、カレイ・エビ・イカを炒める(エビの殻も炒める)
2、全体的に白くなったら具材を取り出す
3、同じフライパンにオリーブオイル・ブロッコリー・ミニトマト・玉ねぎ・ニンニク・白ワイン・トマトジュースを入れる
4、煮立ったらあさり・ローリエを入れる
5、ご飯・・ミニトマトを入れて②具材を戻し入れ、蓋をして1分蒸し焼きにする
6、皿に盛り付けてオリーブオイル・イタリアンパセリ・粉チーズをかけて完成

六本木駅「フレンチモンスター」


食べログ

レストラン|フレンチモンスター|French Monstar

代表・錦織が日本とフランスで修業をしあらゆるレストランを見ていきづいたのは「Table d‘ Hôte ターブル・ドート」の精神でした。まるで自宅に友を招き入れるような。台所で料理をこしらえ一緒に食卓を囲むような。シンプルなレストラン。…

www.frenchmonstar.com

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住所 東京都港区西麻布1-4-9
電話 03-6804-5444

ESSE(エッセ) 2017年9月号 P175

[記事公開日]2017/09/04