【辛子レンコン照り焼き】のレシピ・作り方をチェック ノンストップ!【V6 坂本昌行のOne Dish】2017/9/29放送

2017年9月29日放送の「ノンストップ!【V6 坂本昌行のワンディッシュ(One Dish)】」で紹介された  レシピをチェックしました。

辛子レンコン照り焼き

材料

レンコン 5~6cm
鶏ひき肉 200g
 
長ネギ 5cm(みじん切り)
生姜 1かけ(すりおろし)
味噌 大さじ1/2
片栗粉 大さじ1/2
 
薄力粉 適量
サラダ油 大さじ1
 
 大さじ2
みりん 大さじ2
醤油 大さじ1
砂糖 小さじ1
 
ねり辛子 小さじ1
 小さじ1

下準備
  • レンコン:5mmの暑さで8枚輪切りにして、残りはみじん切りに
作り方
  1. ボウルにひき肉・長ネギ・生姜・味噌・片栗粉を入れて混て、みじん切りにしたレンコンを入れて混ぜて4等分にする
  2. 輪切りにしたレンコンの両面に薄力粉を薄くまぶして①をレンコン2枚で挟む
  3. フライパンにサラダ油を引いて熱してレンコンを焼く(焼き色がついたらヒックリ返して蓋をして8分くらいが目安)
  4. 酒・みりん・醤油・砂糖を混ぜてフライパンに加えて照りが出るまで煮る
  5. 最後にねり辛子・水を混ぜて全体にからめて完成

ESSE(エッセ) 2017年10月号

[記事公開日]2017/09/29

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