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【ホタテロール白菜】のレシピ・作り方をチェック ノンストップ!【V6 坂本昌行のOne Dish】2017/11/17放送

2017年11月17日放送の「ノンストップ!【V6 坂本昌行のワンディッシュ(One Dish)】」で紹介された  ホタテロール白菜のレシピをチェックしました。

ホタテロール白菜

材料

白菜 6枚
ホタテ缶 1缶
豚ひき肉 100g
 
しいたけ 2枚
長ネギ 1/3本
 大さじ1
醤油 小さじ1
ごま油 小さじ1
 2つまみ
白コショウ 少々
砂糖 少々
 
 1と1/2カップ 
 大さじ1
オイスターソース 大さじ1
醤油 大さじ1
砂糖 小さじ1/2
 
水溶き片栗粉(片栗粉・水各大さじ1)
 
針生姜 適量

下準備
  • 白菜:塩茹でして水気を切り芯の厚い部分をそぎ取る
  • ホタテ缶:身と汁を分ける
  • しいたけ:石づきを取り除いて粗みじん切り
  • 長ネギ:みじん切り
作り方
  1. ボウルにひき肉・ホタテの身・白菜の芯のみじん切り・しいたけ・長ネギ・酒・醤油・ごま油・塩・白コショウ・砂糖を混ぜ、3等分にしてそれぞれ俵型にする
  2. 白菜を2枚端を重ねて広げて①を入れて巻く(巻いたら楊枝で止める)
  3. 鍋に②を並べ、ホタテの汁を熱し、沸騰したら水・酒・オイスターソース・醤油・砂糖を入れて弱火で10分落としぶたをして煮る
  4. 白菜を取り出し残った煮汁に水溶き片栗粉を入れてとろみをつける
  5. 白菜を半分に切り、器に盛り付け、⑤をかけて針生姜を飾り完成

ESSE(エッセ) 2017年12月号

[記事公開日]2017/11/24

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