【おでん鍋】のレシピ・作り方をチェック ノンストップ!【賛否両論 笠原将弘のおかず道場】2017/12/19放送

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2017年12月19日放送の「ノンストップ!【笠原将弘のおかず道場】」で紹介された おでん鍋レシピをチェックしました。

おでん鍋

材料

ベーコン 150g
大根 1/2本
 4個
しいたけ 8個
 
ちくわ 2本
切り餅 1個
 
サラダ油 大さじ1
練り辛子 少々
 
 6カップ
昆布 5g
 
醤油 大さじ3
みりん 大さじ3
 小さじ1/2

下準備
  • 大根:皮をむいて乱切り
  • ベーコン:2cmの棒状に切る
  • :茹でてむいておく
  • しいたけ:いしずきを切り落とす
作り方
  1. を棒状に切って、ちくわ穴に詰め、半分に切る
  2. 鍋にサラダ油を入れて中火で熱し、ベーコン・大根を焼き付ける(香りを出す)
  3. ②に水・昆布を加えて弱火で熱し、アルミ箔をかぶせて、大根に火を通す(20分くらい
  4. ③に醤油・みりん・塩を加えて味をつけて、ゆで卵・しいたけを加えて、アルミ箔をかぶせて10分煮る
  5. 最後にちくわ餅を加えて5分ほど煮て完成

ESSE(エッセ) 2018年1月号

[記事公開日]2017/12/19