2018年1月5日放送の「ノンストップ!【V6 坂本昌行のワンディッシュ(One Dish)】」で紹介された 　揚げもちのカキあんかけのレシピをチェックしました。

材料

・切り餅　2個
・カキ　6〜8個
・サラダ油　適量
・春菊　1束
　
・だし汁　2カップ
・みりん　小さじ2
・醤油　小さじ1
・塩　小さじ1／2
　
・水溶き片栗粉　（片栗粉-大さじ1　水-大さじ1）
　
・ゆずの皮　1／2個

下準備

• 切りもち：半分に切って厚みを半分に
• カキ：片栗粉で揉んで、水で洗う
• ゆずの皮：1／2個

作り方

1. フライパンに多めのサラダ油を引き、餅を入れて両面キツネ色になるまで揚げ焼きにする（取り出して油を切る）
2. 鍋にだし汁・みりん・醤油・塩を入れて沸かして、春菊を煮る（春菊は煮えたら取り出す）　
3. ②にカキを入れて再び煮立たせ、水溶き片栗粉を入れてとろみをつけ、ゆずの皮を入れる
4. 器に春菊・餅・とろみをつけた牡蠣スープを盛り付けて完成